Kurbağalar yenebilir, neden kurbağa değil?
Yeni taç pnömoni salgınının durumu ciddidir ve ulusal ve yerel hükümetler acilen vahşi hayvanların tam orucu tutulmasıyla ilgili yasa ve yönetmelikler çıkardı. Yenilebilen ve yenilemeyen şeyler yemek yapan uygulayıcıların dikkatini çekti.
Birkaç gün önce, suda yaşayan hayvanların beyaz listesi yayınlandı ve ortak masalardaki ortak boğa kurbağaları, kaplumbağalar ve kaplumbağalar güvende. Bununla birlikte, eksiksiz bir endüstriyel zinciri ve olgun bir yapay üreme sistemi-kurbağası olan başka bir gıda maddesi hala açıklanmamıştır.
Beyaz listede "kurbağa" yok,
Çiftçiler endişeli
4 Mart'ta, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı, "Ulusal Anahtar Korumalı Ekonomik Su Hayvanları ve Bitki Kaynakları Listesi" ndeki türlerin, satılabilen boğa kurbağaları ve Amerikan kurbağaları da dahil olmak üzere oruç aralığına dahil edilmediğine dair son bildirimi yayınladı. Ancak Pearl River Deltası'ndaki daha büyük ölçekli kurbağa yetiştiriciliği bu listeye dahil edilmemiştir.
Bu, birçok çiftçiyi endişelendirdi. Kurbağalardan daha önce satışlarını askıya almaları istendi ve çok sayıda yetişkin kurbağa satılamaz. Bazı çiftçiler, "Beslenmeye ara verilirse, kurbağalar her gün büyük ölçekte ölür. Yemlemeye devam edilirse ve ticaretin ne zaman başlayacağı konusunda bir fikir yoksa, her gün yem tüketimi ve yetişkin kurbağaların kayıp oranı büyük masraflar olacaktır" dedi. .
Jiangmen, Foshan, Huizhou, Zhongshan, Qingyuan ve Guangdong'daki diğer yerlerin kurbağa yetiştirme çiftliklerinin yoğunlaşmış alanları olduğu anlaşılmaktadır. Bay Mai, Foshan, Sanshui Bölgesindeki kurbağa çiftçilerinin temsilcisi olarak seçildi ve göldeki kurbağa sayısını saymak için her gün yerel çiftçileri ziyaret etti. Raporlara göre, bölgedeki yaklaşık 200 kurbağa çiftliğinin mevcut istatistikleri, satılamayan bitmiş kurbağaların muhafazakar bir tahmini yaklaşık 4 ila 5 milyon kedi. Yerel temsilcilerin ön istatistiklerine göre, şu anda Guangdong Eyaleti, Cuntangneng'de pazarda yaklaşık 40 milyon kedi bitmiş kurbağa var ve bunların yaklaşık 20 milyonu Jiangmen, Taishan'da.
Şu anda çiftçiler ilgili durumu ortaklaşa özetlemiş ve gerçek durumu ilgili departmanlara yansıtmaya hazırlanmıştır. Kurbağaların yasağı kaldırıp kaldırmayacağını bilmek için, öncelikle "kurbağa" olarak bilinen şeyin ne olduğunu bilmeliyiz?
Kurbağanın geçmiş hayatı
Aslında kurbağa, aslen su tavuğu olarak da bilinen kaplan şeritli kurbağanın başka bir adıydı. "Asya kurbağası" ününe sahiptir. Kaplan çizgili kurbağa iri ve sağlam büyür. Kaplan kurbağalarının genellikle sırtları sarı-yeşil, karınları beyaz ve derileri pürüzlüdür.En dikkat çekici özelliği, kaplan çizgilerinden sonra isimlendirilen baş, yanlar ve hatta karın bölgesindeki düzensiz izlerdir.
Hızlı büyüyen bir amfibi olarak, yetişkin kaplan kurbağasının uzunluğu yaklaşık 12 santimetreye ulaşabilir ve daha büyük bir birey bir kedi ağırlığındadır (çoğunlukla dişiler).
Çin'deki yerel kaplan kurbağaları, boğa kurbağası ateşinden önce mutlaka görülmesi gereken yerlerdendir.Kaplan kurbağalarının sadece et bakımından zengin olmadıkları, aynı zamanda ot, meyve, fındık ve mantar aromalarına sahip olduğu söylenmektedir.
Bununla birlikte, eşsiz tadı ve lezzetli tadı nedeniyle, çiftçiler çok sayıda yakalandı ve alıcılar tarafından yasadışı olarak satın alındı ve üretim her yıl azaldı.
Bunun ışığında, Çin kaplan kurbağası 1989 gibi erken bir tarihte ulusal yasalarla korunan ulusal ikinci sınıf bir hayvan olarak listelenmiş ve aynı zamanda ulusal anahtar korumalı vahşi yaşam listesinde listelenen tek kurbağa.
Bununla birlikte, kaplan kurbağası cinsinin yaklaşık 4 alt türü vardır.Çin ve Tayland'ın her birinin bir türü vardır: Çin kaplan kurbağası ve Tayland kaplan kurbağası. Piyasadaki yaygın kültürlü kaplan kurbağası artık Tayland kaplanına aittir. Dövme kurbağa.
Kurbağanın hayatı
Tayland kaplan kurbağası görünüm olarak Çin kaplan kurbağasından pek de farklı değildir.
Tay kaplan kurbağasının her iki yanında birkaç düzensiz kısa deri kıvrımı vardır. Aralıklı ise, üreme ortamına bağlı olarak sırt rengi kahverengi-gri, siyah-gri ve koyu yeşildir ve düzensizlikler vardır. Siyah noktalar, beyaz karın, uzuvlarda siyah noktalar.
İlgili uygulayıcılara göre, şu anda Çin'de yetiştirilen Tayland kaplan kurbağası ve boğa kurbağası, her ikisi de 1996 yılında Çin pazarına sunulan yabancı türler olan iki farklı türe aittir ve tanıtılan ideal bir üreme türüdür.
Her ikisi de ithal tür olmalarına rağmen Tayland kaplan kurbağası ve boğa kurbağası için gerekli üreme ortamı çok farklıdır. Boğa kurbağaları, sıcaklığın nispeten düşük olduğu Guangdong'un kuzeyinde üreme için uygundur, Guangdong iklimi ise kurbağa yetiştirmek için daha uygundur ve daha kısa bir üreme döngüsü avantajına sahiptir. Şu anda, ikisinin pazar payı kabaca zıttır ve yetiştirme maliyeti ve fiyatı da aynıdır. Bu, üreme sistemi açısından Tayland kaplan kurbağası ile boğa kurbağası arasında pek bir fark olmadığı anlamına gelir.
Tayland kaplan kurbağası, yenilebilir daha büyük bir kurbağadır, tek tek Amerikan kurbağasından daha küçüktür ve yerli kurbağadan biraz daha büyüktür ve maksimum ağırlığı 500 gr'dır. Tayland kaplan kurbağalarının uysal mizacı, geniş beslenme alışkanlıkları, az sayıda hastalığı ve kolay yönetimi nedeniyle, kırsal tarımın önceki yıllarda zengin olması için iyi bir yoldur.
Daha da önemlisi, Tayland kaplan kurbağasının üreme tarihi 20 yıldan fazladır ve özellikle Guangdong'da olgun ve istikrarlıdır.Birçok Kanton yemeğinde ana malzeme olarak kurbağalar (yani Tay kaplan kurbağası) kullanılır ve pişmiş yemekler genellikle etlidir. Taze, gevrek, yumuşak, lezzetli, besleyici ve kolesterolü düşüktür.
Uygulayıcılar için, eğer kurbağa bir gün kaldırılmazsa, çiftçiler çiftliğin kayıplarını üstlenmek zorunda kalacaklar.Aşçılar bile ilgili yemekleri pişiremeyecek ve bu da restoran üzerinde belirli bir etkiye sahip olacak. Kolluk kuvvetleri için, eğer Tayland kaplanı ise Kurbağa yasağı kaldırıldıktan sonra, Tayland kaplan kurbağaları ile Çin kaplan kurbağaları arasında ayrım yapmak ve insanların sorunlu sularda balık tutmaktan ve Çin kaplan kurbağası satmaktan nasıl kaçınılacağını anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Şu anda, çiftçi temsilcileri, kurbağa satışı yasağı kaldırılmadığında ilgili departmanların belirli yönergeler verebileceğini umuyor.
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, kısa süre önce, ilgili sucul yaban hayatı ve karasal yaban hayatı kataloğunun kapsamını daha da netleştirmek için Ulusal Ormancılık ve Çim İdaresi ile iletişimi ve koordinasyonu güçlendireceğini açıkladı.
