g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çalışmaya devam etmeyen bir lokantada büyük bir yangın çıktı Ne oldu?

Mart ayından bu yana, yerel yeni taç pnömoni salgını kademeli olarak dengelendi ve çeşitli yerlerdeki catering endüstrisi yavaş yavaş çalışmaya başladı.

İşe yeniden başlamanın ilk adımı, salgın önleme ve temizlik konusunda iyi bir iş çıkarmaktır ki bu aynı zamanda yerel yönetimlerin büyük önem verdiği bir bağlantıdır. Bununla birlikte, bazı catering şirketleri eşit derecede önemli başka bir konuyu gözden kaçırdı.

Yangın güvenliği konusu budur.

Şanghay'da bir restoranda yangın çıktı

Binanın etrafında duman toplanıyor

Şangay İtfaiye Teşkilatı'nın resmi Weibo haberine göre, 12 Mart 2020 sabah saat 08.47 civarında, Kunlun Mall, 393 Changshou Yolu, Putuo Bölgesi'nin bodrum katındaki bir restoranın mutfağında yangın çıktı ve itfaiye olay yerine hızla geldi. Ateşi söndür. Yangının mutfaktaki yağ dumanı borusu olduğu anlaşıldı , Zayiat yok.

Yapılan ön incelemenin ardından lokantanın mutfağında çıkan yangının sebebi, yangına yanlışlıkla mutfak işletmecisinin neden olmasıydı. Dönem içinde yangından çıkan büyük miktarda yoğun duman binanın beşinci katındaki boru çıkışından mutfak yağ dumanı ile dışarı atılarak bina çevresinde duman toplanmasına neden olmuştur.

Ek olarak, Pekin Yangın Bülteni'ne göre, 10 Mart saat 13: 32'de, Şehir 119 Komuta Merkezi, Dongcheng Bölgesi, Nanluogu Lane, 121 Nolu Nanluogu Lane'in yandığına dair bir alarm aldı ve hemen olay yerine itfaiyeciler gönderdi.

Görgü tanıkları tarafından çekilen video görüntüleri, yangının çok kuvvetli olduğunu, yoğun bir duman yükseldiğini ve zaman zaman yüksek seslerin olduğunu gösterdi. Yangının çıkmasının ardından, yangını söndürmek için üç veya dört itfaiye aracı olay yerine koştu ve alevler hızla söndürüldü.

Doğrulamanın ardından, açılmamış bir otelin ikinci katındaki mutfak eşyaları ve gaz tankına çıkan olay yerinde alev aldı, 13: 53'te yangın söndürülerek 14: 20'de tasfiye tamamlandı. Olay yerinde can kaybı olmadı.

Qianyuan'en Tapınağı'nın ara sokağında yaşayan bir sakine göre: "Restoran henüz inşaatına başlamadı. İçinde kimse yok. Balkondaki benzin deposu ısındı ve patladı. Neyse ki kimse yaralanmadı. Rüzgarlı günlerde herkes elektriğe ve yangına dikkat etmelidir. Emniyet."

Görülüyor ki işe yeniden başlasa da açılmasa da biraz dikkatsizliğin yangına neden olabileceği görülüyor. Bu nedenle yangın güvenliği yönetimi, herhangi bir restoran şirketinin göz ardı edemeyeceği önemli bir bağlantıdır.

Nanjing Fire Rescue Detachment, catering işletmelerinin yeniden başlatılmasını denetler

Birçok güvenlik açığı bulundu

"Jiangsu Fire" kamu hesabına göre, Nanjing Yangın Kurtarma Müfrezesi, kısa süre önce çalışmaya devam eden bazı ikram birimlerine yangın güvenliği hizmeti rehberliği sağladı.

İtfaiyeciler Jinmaohui Alışveriş Merkezi'nin beşinci katındaki bir restorana geldi, itfaiye ekipleri mutfak alanında yangınla mücadele tesislerini incelediler ve restoran personelinden set üstü yangını simüle etmelerini ve yangını söndürmek için bir yangın battaniyesi kullanmalarını istedi.

Daha sonra itfaiyeciler sekizinci kattaki büyük bir yemek birimine geldi. İtfaiyeciler, mutfak duman egzoz teçhizatı üzerindeki yağ lekesinin zamanında temizlenmediğini tespit etti. Gres lekesi restoran mutfaklarında yangın çıkmasının en büyük sebebidir.Baca görece kapalı bir alan olduğundan, eğer baca zamanında temizlenmezse açık alev, bacaya emildikten sonra hızla yangına neden olarak yakıtı tutuşturur ve büyük miktarda yoğun duman çıkarır. Büyük etki.

Buna ek olarak, itfaiyeciler, mağazanın yanına yerleştirilen arabaların yangın tahliye geçidini işgal ettiğini, bu da başlangıçta geniş olmayan geçidi aşırı kalabalık hale getirdiğini, bu da yangın geldiğinde insanların tahliyesini etkileyeceğini ve işletmenin yerinde düzelttiğini tespit etti.

"Catering Sektöründe Çalışmanın Yeniden Başlaması için Yangın Güvenliği Bildirimi"

Nanjing Yangın Kurtarma Müfrezesi'nin yangın propaganda görevlisi Mei Liang, birçok ikram biriminin yavaş yavaş çalışmaya başlamasıyla birlikte, ikram birimlerinin çalışmaya devam etmeden önce kapsamlı bir yangın güvenliği kendi kendini denetlemesi ve arka mutfaktaki petrol dumanı borularını derhal temizlemesi gerektiğini hatırlattı. Aynı zamanda, faaliyete devam eden ikram hizmetleri birimleri de personeli için iş öncesi eğitim vermeli ve yangınla mücadele yöntemlerinde uzmanlaşmalıdır. Aynı gün kapanmadan önce, faaliyete devam eden ikram ünitesi mağazadaki tüm yangın, güç ve gaz kaynaklarını tüm gizli yangın tehlikelerinden korumalıdır.

Peki, bir şef arka mutfakta yangın güvenliği konusunda nasıl iyi bir iş çıkarabilir?

1. Çalışanları iş öncesi yangın güvenliği eğitimi vermeleri, yağ karteri yangınları, petrol dumanı borusu yangınları, gaz yangınları vb. İçin planlar hazırlaması ve tatbikatlar düzenlemesi için organize edin.

2. Eskimiş kablolar, gevşek prizler, açıkta kalan metal kablolar, vb. Olup olmadığını görmek için ünitenin elektrik kabloları, güç soketleri ve elektrikli ekipmanı üzerinde kapsamlı bir inceleme yapın, sorunları bulun ve zamanında onarın.

3. Ünitenin mutfağındaki gaz borularını, vanalarını, bağlantılarını, hortumlarını vb. Gaz sızıntısının olmadığından emin olmak için inceleyin ve yangınları başlatmak için sıvılaştırılmış gaz tüplerinin yasadışı kullanımını kararlı bir şekilde önleyin.

4. Yangın battaniyeleri ve yangın söndürücüler gibi yangın söndürme ekipmanlarını mutfak tezgahının yakınında donatın ve çalışanların bunların kullanımına aşina olmalarını isteyin. Soba sıcakken insanlardan ayrılmamalı, iş bittikten sonra yangının söndürülmesini, elektriğin kesilmesini ve gazın kesilmesini sağlamalısınız.

5. Gresin boruların iç duvarına yapışmasını ve açık alevlerin neden olduğu yangınları önlemek için mutfak yağı duman borularını düzenli olarak temizleyin.

6. Yangınla mücadele tesislerinin eksiksiz ve kullanımının kolay olduğundan emin olmak için günlük yangın denetimleri yapın İş süresi boyunca, güvenlik çıkışlarının kilitlenmesine izin verilmez ve engelsiz geçişler için yangın söndürme geçitlerinin işgal edilmemesi veya engellenmemesi.