Ne tür bir et haşlanırsa pişirilsin, onu doğrudan haşlamayın.Çoğu kişi yanılıyor, etin tatsız ve kaotik olmasına şaşmamalı!
Çin Yeni Yılı'nda domuz eti yemekten sıkıldığına inanıyorum. Tabii ki biraz yoruldum ama kuzenimin haşlanmış eti yağlı değil. Neden her zaman haşlanmış eti hissetmediğimi bilmiyorum. Lezzetli, bu yüzden bu yılki akşam yemeğinde kardeşime sordum, haşlanmış etin neden bu kadar lezzetli? Kuzenim konuşmayı bitirdikten sonra hemen anladım ki eti buharda pişirirken ağartmanın çok önemli olduğu ortaya çıktı. Ne tür bir et pişirilirse pişirilsin, onu doğrudan haşlamamalısın. Birçok insan yanılıyor. Etin tatsız ve kaotik olmasına şaşmamalı!
Bu yüzden hangi et haşlanırsa pişirilsin, onu haşlamalısın, ama haşlamadan önce bir adım var, bu yüzden sana etin nasıl hazırlanacağını öğreteceğim.
Pek çok et çeşidi arasında benim favorim yedek pirzolalar.Yedek pirzolalar sadece besleyici değil, aynı zamanda oburlukları gidermek için biraz da et yerler.Yedek pirzolaların işlenme yöntemi de çok basit.Yedek pirzolaları önce yıkayıp sonra leğene koyun. Yaklaşık 10 dakika ılık suda bekletin Kaburgalardaki kanın dışarı çıkmasına neden olabileceği için ılık su kullanın.
10 dakikadan fazla suda beklettikten sonra kabın içine su dökün ve biraz ılık su ekleyin.Bu sırada bir kaşık tuz ve beyaz sirke ekleyip iyice karıştırın Beyaz sirke balık kaburgalarını çıkarabilir.Elinizle tutup kullanın. Temiz suyla iki kez durulayın.
Bir sonraki adım tencereye koymaktır. Kaburgalar en iyi şekilde soğuk su altında pişirilir. Kaburgaların yavaşça ısınmasına izin verin. Bu sırada suyu kaynatmak için yüksek ateşte açın. Orta ve kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin. Mısır veya turp koymak isteyenler Önce onu bırakabilir, ardından pişirdikten sonra tuz ve MSG baharatları ekleyebilirsiniz.
Ateşi öğrendiniz mi? Sadece birkaç basit adımda pişirilmiş et çok lezzetli. Tadı eski ya da chai olmayacak. Çorba da çok lezzetli. Bir dahaki sefere pirzolayı pişirdiğinizde deneyebilirsiniz. Bir şans ver.
