Anhui kötü bir gurme mi? İlk reddeden Bengbu'dan Li Ronghao oldu.
Yemek yerlerinden bahsetmişken, insanları gözden kaçırmak her zaman kolaydır Anhui .
Diğer iller kadar iyi bilinmese de, bir düşünün, sonuçta bu "güzellikleri" beslemektir. Chen Xiaoqing Yerde çok fazla hazine var.
Bugün Fuyang'ı tanıtmak ya da Chen Xiaoqing'in kişisel olarak sevdiği Huainan sığır çorbası hakkında konuşmak istemiyorum.
Konuşmak istediğim şey şu Pearl City'nin adını doğru telaffuz bile edemeyeceğiniz yer. Bengbu (Bèng bù).
Bronz gibi görünüyor ama aslında bir kral ... Köşenin köşelerine dağılmış Pearl City atıştırmalıkları çok cezbedici.
Sırlı bisküviler, dana çorbası, glüten, ıslatılmış kar topları, köfte, tencere etiketleri, kızarmış köfte, erişte, bisküvi ... Yüzlerce lezzetli lezzet sizi bekliyor.
Li Ronghao ile Ma Sichun Hepsi Bengbu'dan ve ekranın önünde birden fazla yerel yemek öneriyorlar.
Bu küçük kasabanın cazibesi, ben şahsen oraya gidene kadar bilinmeyebilir.
Bonfile ile bisküvi
Bengbu'nun ulusal mutfağı
Li Ronghao bir röportajda şöyle demişti: "Bengbu'dan biriyle tanıştığınız sürece, onunla bisküvi ve bonfile hakkında konuşabilir ve aranızdaki mesafeyi hemen çizebilirsiniz."
Bisküvi ve domuz filetosu, Bengbu'nun ulusal inceliğidir.
Yaşlıdan gence, neredeyse hiç kimse onu sevmiyor.
Eşsiz coğrafi konumu nedeniyle, Bengbu onu "balık ve pirinç ülkesi" olarak adlandırmak için çok fazla değildir.
Yani burası pirinç ve erişte ile uyumlu, hem tuzlu, hem tatlı hem de baharatlı bir yer ve çok lezzetli şeyler var.
Ancak bitmek bilmeyen yiyecek arzına rağmen, Bengbu halkının kalbindeki ilk sırayı hala sallayamıyor.
Bonfile ile bisküvi olmasına rağmen, ama aslında Gözlemenin içinde bonfile var Tavuk derisi, büyük kuru tohumlar ve yeşil biber gibi besinler de vardır.
Güçlü Bengbu halkı için günde üç öğün yemek bile yeterli değil.
/ Bisküvi /
Bonfile ile bisküviler, En temel bisküvidir .
Bengbu'nun bisküvileri çoğunlukla bonfile için kullanılır. Fırın Bisküvileri veya Yağlı fıçı bisküvi Diğer yerlerdeki beyaz saçlı erişte ve kurabiye bisküvilerinden biraz farklıdır.
Ancak eski ile yeninin yerel olarak eskiyle harmanlanması ve bisküvi çeşitleri oldukça fazladır.
kullanım Elektrikli fırında yapılan dikdörtgen bisküviler En yaygın olarak erişte katıdır ve parçalanması kolay değildir, ucuzdur ve elde edilmesi kolaydır.Soğuk tadı çok fazla etkilemez.
Hugou Bisküvileri ile Sadece gönder Bengbu'da da görülebilen yöntem benzer, fıçı iç duvarına yapışır ve pişirilir. Doku gevrek olduğundan, sıcak yenildiğinde lezzetlidir.
/ Kızarmış şiş /
Bisküviler bonfile ile sıkıştırılmıştır, bu nedenle birçok malzeme vardır, ancak Bonfile önce gelir .
Bambu çubukları ile delinmiş domuz bonfilesini tavaya koyun ve kavurun, kavurulduktan sonra istiridye sosu ile alınmalıdır. Bu tür "İstiridye Soslu Şiş" Eskiden Bengbu'da oldukça popülerdi ve baharatlı şişlerin ve kuzu şişlerin yerini hızla aldı.
Bengbu'daki birçok mağazanın kendine ait Gizli bonfile Piyasadaki toptan satışlardan farklı olarak daha sağlıklı ve tazedir.
Ve en önemlisi, bonfile için kullanılan sostur. Tatlı sos ile Acı sos Bu bir zorunluluktur, ancak hemen hemen her restoranın farklı lezzetleri vardır, bu nedenle her Bengbu'lunun favori bir bisküvi ve loin dükkanı vardır.
Mağaza önerisi:
Qi Kee Bisküvi ve Bonfile : 1984 yılında açılmış, tanınmış eski bir mağaza.
Qizhong Hanji Bisküvileri Bonfile ile : Bonfile özel bir sırdır, sipariş edilmelidir!
30 yıl önce
İşte ülkenin en sıcak kerevit caddesi
Bengbu kerevitleri yandığında, Xuyi, Qianjiang Hiçbiri arena statüsüne sahip değil.
Kerevit daha önce kerevit olarak adlandırılmamıştı ama Bengbu halkı ona "Lam Karides" .
Shi Shunli, 1979'da karides satan ilk kişiydi. Başlangıçta, Nanshan Yolu caddesine bir durak kuruldu ve aileyi beslemek için her gece üç veya dört kedi büyük karides kızarttı.
Önümüzdeki birkaç on yıl içinde bu sokağın ve hatta bu şehrin kurbağanın cazibesine kapılacağını beklemiyordu. Yani Bengbu Nanshan Yolu'nun da gerçekçi bir adı var Karides Sokağı .
Bir sokak, bir fıçı fıçı bira, bir tencere karides, Bengbu'da gece hayatı yeni başladı.
Bugünün Ma Karides Sokağı
Ancak birkaç yıl sonra, çeşitli nedenlerle bu makale Karides Sokağı düzeltildi , Yavaş yavaş depresyona girdi.
Aynı zamanda, Xuyi kerevitlere önem vermeye başladı ve 2016 yılında Xuyi'ye 3 milyon kişi kerevit yemeye geldi. Şimdiye kadar Çin milyonlarca ton kerevit yiyecektir.
Bengbu'lu insanlar editöre Masha Caddesi hakkında konuştuklarında son derece gurur duyuyorlardı ve çok utanıyorlardı.
Geçmişte, aile ve arkadaşlar sık sık toplantılara giderdi ve ülkenin her yerinden arkadaşlar kesinlikle oraya giderdi. "Güzellik hayatın en değişimidir".
Ama dediler ki En iyi karidesler Bengbu'da!
Bengbu hala yazın sık sık karides yiyor ve tadı mükemmel. Yağ patlaması, bira, baharatlı, on üç tütsü ... Hatta çok sevimli olan "yazın yemek ısmarlayacağım" dedi.
Bengbu sınırlarındaki Havai Fişekler
Yavaş yeme ve içme hayatında saklı
Bengbu'lu insanlar Bengbu'da sabahın erken saatlerinden gün batımına kadar yemek yiyebileceğinizi söylüyor.
Sadece Sokaklarda buhar tacirleri Yıl boyunca yavaş yiyip içenlerin akışı, bu şehrin ne kadar "lezzetli" olduğunu anlayabilir.
/ Kızarmış istiridye sos şişleri /
Bonfile ile bisküviler Bengbu'da bir numaralı ulusal lezzet ise, o zaman Kızarmış istiridye sosu şişleri ikinci olabilir Evet, bisküvi ve bonfile için de iyi bir arkadaştır.
Et ve sebzeler dahil olmak üzere birçok istiridye sosu şişi vardır: Tavuk kanatları, tavuk budu, tavuk uçları, tavuk derisi, domuz göbeği, biftek, jambon, sosis, büyük kuru tohumlar, küçük kuru tohumlar, kakule, bin sayfalık tofu, domuz eti, enoki mantarları, mantarlar, pırasa, lahana, marul ...
Kızarmış şişler çok hassas ve sarılmış Tatlı sos, tuzlu sos ve acı sos , Bir kat kimyon serpin, kimse bu lezzetliyi reddedemez.
/ Gluten Burrito /
Gluten balonu, Bengbu'da yerel bir incelik olarak görülmüyor, ancak iyileştirildi ve yerel halk tarafından derinden seviliyor.
Yumurta sıvısı, gluteni yağ tepsisine sarar Derin yağda kızartılmış , Sonra gluteni ve çeşitli garnitürleri elle açılmış ince bir hamur rulosu ile sarıp gizli bir sos tabakasıyla bulaştıran hırsızlar lezzetlidir.
Şu anda lezzetli glutenli sular bulmak zor, ama Sanzhong'un tersi Yine de lezzetli ve şiddetle tavsiye edilir.
/ Hugou Bisküvileri /
Hugou Biscuits, Bengbu'dan Geleneksel atıştırmalık Yukarı.
Vasat görünmesine rağmen tadı çok lezzetli. Buğday unu, eşek yağı veya domuz yağı ve çeşitli malzemelerle yağda kızartılarak yapılan taze pişmiş susam kekleri altın kahve , Tek ısırıkla süper net.
Bisküvilere de bir şeyler koyabilirsiniz , Ultra ince ve ultra gevrek kabuğu ile pastanın üzerine krema olur.
/ Kar topu yapışkan pirinç topları ve wontonlar /
Tangyuan ve wonton nadir değildir, ancak Bengbu Xueyuanın yapışkan pirinç topları ve wontonları çok yaygın değildir ve listelenmiştir Somut Olmayan Kültürel Miras .
Xueyuan'ın ana mağazası çiçek ve kuş pazarında, mağaza orijinal Dört renkli yapışkan pirinç topları ile Taze et wonton Bu bir zorunluluktur.
Yapışkan pirinç topları alıç, tatlı kokulu osmanthus, kırmızı fasulye ezmesi, beş çekirdek ve diğer tatlar ile fermente pirinç çorbası ile birlikte kaynatılır, kokulu ama yağlı değildir. Wonton'lar küçük, sadece bir ısırık.
/ Buzlu şarap dolması /
Sıcak yaz günü Bengbu halkı buzlu şarap olmadan yapamaz! Fermente edilmiş buz şarabı karpuzdan daha iyileştirici olabilir!
Pirinç şarabı + kırmızı fasulye + arıtılmış su Portekizce de ekleyebilirsiniz Konserve kuru üzüm, portakal, sarı şeftali, defne meyvesi Bekle, Bengbu yazının en iyi içeceği.
Bir keresinde internette Bengbu atıştırmalıklarının bir envanterini görmüştüm:
"Guan Danın barbekü, Xueyuanın wontonu, Tan Jinin taze köfte çıkartmaları, Zhangin kızarmış şişleri, Food Citydeki Shaode Kızarmış Tavuğu, Taiping Caddesindeki Lao Tau Burrito, Mala Tang Sokağı, Lao Yangs Kuzu akrep kızartması koyun etli köfte, benim zevkime göre kalın bağırsak eriştesi, Shanghai Teyze'den kana yapışan pirinç sütü çayı, Lao 28 Orta Okulundan toynaklı el yapımı erişte, Jiang Ji'den pirinç eriştesi, Ayi, Yangjia sığırından sıcak ve ekşi erişte Çorba, Qu Ji'den Gangzi Eriştesi, Baijia'dan Beef Ho, Zhu Ji Noodle House'dan Beef Jerky Buckles, Triya Food City'den Changhuai Trotter ve Zanji Tavşan Eti, Ma Shrimp Street, Ergang Mu Ji'de Memnun Burrito Tuzlu kaz, Wu Lao San soslu et, Jiefang 3rd Road Qirui sığır çorbası, Chaoyang No. 1 Pan Wei yumurtalarla dolu sıcak kek, Qiangwei gizli börek, Ergang'ın ızgara Wang yumurtası, Houjia kızarmış ekmeği, Mu Ji kızarmış Sığır erişte, Zhang Zhenkai Liangpi, yeni asırlık Lu Teppanyaki kalamar, Li San susam kekleri, Jiangyuan Yolu barbekü ve kızarmış pirinç kekleri, Kyushu Building'in kalamar kızarmış pilavı, Guozhi Sokağı Xiaowu sığır eti kızarmış erişte, Ji'nin büyük et çörekler, Wei Er Yolun küçük deniz mahsullü kızarmış eriştelerine kavrulmuş istiridyeleri ekleyin, Susan Mutton House'un koyun çorbasına daha fazla kuzu sakatatı ekleyin ve Ergang'daki yaşlı çiftin kokmuş tofusuna biraz daha sarımsak ekleyin ... "
Bu muhtemelen Bengbu halkının özlemi.
Bugün tartışın
En sevdiğin Anhui yemeği nedir?
