Buzlu karpuzun yanı sıra Beijing Yazında bilmediğiniz 9 lezzet var!
Otantik Pekinliler bu sıcak mevsimde ne yemekten hoşlanıyor?
Bazılarınız zaten buna aşinasınız,
Ama eminim ki bir süre ünlü olmayacaksın.
Cevabı bilmek istiyorsanız, önce bir bakalım.
Şekerle karışık domates
Uzunların adı volkanik kar olarak adlandırılır. Taze ve lezzetli, hazırlaması kolay, besin değeri yüksek, yaz tüketimine uygun ve sofrada lezzetli bir soğuk yemek olarak değeri büyük.
Patlıcan püresi
Yaz sofrasında patlıcan püresi Pekinliler için vazgeçilmez bir soğuk yemektir. Patlıcanı buharda pişirin ve püre haline getirin.
Ardından en sevdiğiniz baharatları karıştırın, sarımsak çok önemlidir. Sıcak yaz aylarında, bir ağız dolusu ferahlatıcı patlıcan püresi ile ısı hemen kaybolur, ardından sessiz bir serinlik gelir.
Haşlanmış edamame
Masayı süslemek için, atıştırmalık olarak veya atıştırmalık olarak kullanılabilir. Edamame pişirirken bezelye ve fıstık pişirebilirsiniz.
Tek patlıcan
Haşlanmış tuzlu patlıcan ve tek tuzlu patlıcan olarak da adlandırılır, yuvarlak patlıcan parçalara ayrılır ve patlıcan solana kadar yaklaşık 2 saat kurumaya bırakılır. Kuru soya fasulyesini baharatlara ekleyin ve pişirin, kuru patlıcan parçalarını doğrudan soya fasulyesini kaynattığınız suya koyun, hafif soya sosu, tuzu dökün ve çorba kuruyana kadar pişirin, maydanoz ve rendelenmiş yeşil soğanları ekleyin. Sebzeler servis edildikten sonra biraz dilimlenmiş yeşil soğan ve sarımsak ve doğranmış kişniş serpilir, üzerine acı biber yağı serpilir.Patlıcanın et kokusu vardır.
Lotus yaprağı lapası
Temel besin olarak veya yazın serinletici bir içecek olarak kullanılabilir. Pirinç lapasını pişirin Yulaf lapası piştikten sonra, uygun miktarda kaya şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, sıcakken, yulaf lapasının yüzeyini kaplamak için lotus yapraklarını yırtın.Yulaf açık yeşil olduğunda, nilüfer yapraklarını çıkarın ve yiyin. Isıyı temizleyin ve nemi artırın, kanamayı durdurun, kan basıncını düşürün, kan yağını azaltın ve kilo verme etkisine sahip olun.
Bademli Tofu
Pekin'deki insanlar "futian tofu, kış çayı" yemeye dikkat ediyor. Bu çay şehriye çayı anlamına gelir, ancak tofu saraydan bir yaz atıştırmalık olan bademli tofu anlamına gelir. Yeşim kadar beyazdır ve yumuşak ve pürüzsüz bir tadı vardır. Isıtınca bir kase buzlu bademli tofu , Ağız dolusu badem kokusu, ferahlatıcı ve ferahlatıcı. Çiğ bademleri ıslatın, soyun, bulamaç haline getirin ve süzün; agarı eritin, süt ve kaya şekeri ekleyin ve pişirin, badem suyunu ekleyin ve soğuması için porselen bir kaseye dökün ve bademli tofu yapın; yemek yerken tatlı kokulu osmanthus tofu ekleyin.
Ekşi Erik Çorbası
Ekşi erik çorbası endüstrisinin atası Zhu Yuanzhang'dır. "Sokakta bir bakır kase sesi çağrılır. Bir bardak buzlu su ve erik çorbası." Ekşi erik çorbasının hammaddeleri karmaşık değildir. Anahtar, abanoz, alıç, meyan kökü, osmanthus ve kaya şekerini pişirmek için yeterli malzemeyi kullanmaktır. , Su ve buzla iyice karıştırmayın. Vücut sıvılarını destekleyen, susuzluğu gideren ve ısıyı iştahlandıran bir yaz içeceği.
Haşlanmış yengeç
Begonya güveci, deri açılıp et çürüyene kadar yüksek ateşte kaynatılır, çorbaya şeker koyup soğutun! Kristal berraklığı! Tatlı ve ekşi!
Altın kek
Kırmızı meyve çekirdeksiz, pişirilir, haşlanır, rendelenir ve parçalanır, biraz nişasta eklenir ve tekrar kaynatılır, şeker eklenir ve kare tabağa konur.Soğuduktan sonra akik gibi parlak kırmızı ve parlak bir blok halinde dondurulur! Tatlı ve ekşi!
Eski Pekinlilerin yazını hissetmek istiyorsanız, biraz malzeme alıp evde yapabilirsiniz.Belki farklı bir his uyandırır ~
Kaynak: Beijing Food
Telif hakkı orijinal yazara aittir
Basın QR kodu resimdeki QR kodunu tanımlayın takip edin
-Yiyecek, İçecek ve Eğlence için Harika Arama-
Kimlik: chwl876
her gün 17: 00-19: 00 Pekin Edebiyat ve Sanat Yayını FM87.6
İş Birliği Tel: 18801318005
