8. katta mantarlar, yılın sadece 80 günü, tüm mağazada taze olarak satılıyor!
Yukarı tıklayın "Yiyecek, İçecek ve Eğlence Arama" Abone olabilirsiniz!
Yunnan'ın tadı geniş ve derin, esas olarak malzemelerde: her tür çiçek, her tür çimen, her türlü meyve, her tür mantar ve her türlü et ve sınırda yemek yapmanın tuhaf ve tuhaf yolları - aralarında yabani mantarlar en parlak bağlantılardan biridir. Yunnan mantar sezonunda, sebze pazarı eyaletin dört bir yanından gelen yabani mantar ordusu tarafından şiddetle saldırıya uğradı.
Jiangnan bölgesi, lezzetini kanıtlamak için "çaresizce kirpi balığı yemek" diyor. Öte yandan Yunnan, "Jianshouqing (Boletus edulis) yemek için çok yiyor" - her yıl piyasada yabani mantarlar var, Yunnan halkı Jianshouqing ile yakın bir ilişki kurmaya can atıyor. Bu kolayca halüsinasyon üretebilen vahşi bir mantardır. Halüsinasyonlara, gökyüzünde uçan kötüleri görmeye ve ölüme neden olmak için zehirlenebilir. Bununla birlikte, çoğu insan, sadece kısa vadeli aşırı zevk deneyimi için hala kumar oynamaktan çekinmiyor.
Tabii ki, profesyonel aşçılar tarafından doğru pişirme yöntemleriyle yapılan yabani mantarlar güvenlidir.Yunnan dışındaki bölgelerin mantarların tadına varmasına izin verir. Ülke halkının zihninde, güneyde genellikle ilk on renkli bulut vardır. bakteri.
-
Yer mantarı
Mantarların kralı, Yunnan'da "yer mantarı" olarak da adlandırılan "gururlu aroma" ile kazanır. Çoğunlukla Nanhua, Chuxiong'da üretildi, genellikle ilk günlerde domuzları beslemek için kullanılıyordu ve çok yetenekliydi ... Daha sonra yerel halk, tadı arttırmak için çorbayı pişirmek için kullandı. İnsanlar genellikle Yunnan yer mantarlarından şikayet ederler - çünkü bunlar mücevher kadar pahalı olan Avrupa yer mantarı fiyatının sadece onda biri kadardır.
-
Matsutake
Yunnan yabani mantarları arasında en iyi üne ve en çok hayrana sahip olanıdır ve çoğunlukla Shangri-La'da üretilir. Çorbayı pişirmek için kullanın, çorba uzun süre özel bir aroma salmayacaktır. Denizkulağı gibi yumuşak tadı ve zengin besinler onu "lezzetli bir incelik" olarak övüyor.
-
Boletus
Efsaneye göre, yanlış pişirme nedeniyle yenildiğinde kötü adamdan görülebilen bir tür çörek mantarıdır. Yunnan'da Haziran'dan Ekim'e kadar her yıl Yunnan halkı, lezzetli yiyeceklerin gücünü göstermeye yetecek zehirlenme riskine bakılmaksızın bir ısırık yemek zorunda kalıyor. Tadı gerçekten tatlı ve dolgun, genellikle kızartmada kullanılır. Etle karıştırın, kek üzerine daha da fazla krema yapın.
-
Dictyophora
En güzel mantara "sanat eseri" denir. Bu küçük beyaz ağ şeklindeki şemsiyeler, oyulmuş gibi, çoğunlukla güney Yunnan'daki bambu ormanlarında yetişir ve en çok Zhaotong'da ünlüdür. Protein açısından zengindir, beyaz renkli, yumuşak dokulu ve hoş kokuludur. Tadı lezzetli ve tatlıdır ve genellikle çorbalarda kokuyu arttırmak için kullanılır.
-
Chanterelles
Kayısı mantarı ve sarı ipek mantarı olarak da adlandırılır. Boynuz şeklindeki chanterelles, karoten, C vitamini, protein, kalsiyum, demir ve diğer besinler açısından zengindir ve gözleri temizleme, akciğerlere ve mideye fayda sağlama etkilerine sahiptir. Sarı mantar lezzetli ve suludur - özellikle kadınlar için uygundur. Cildi nemlendirmek için daha fazla yiyin.
-
Kuru Bakteriler
Genellikle kurutulmuş sığır eti olarak bilinen tüm vücut siyah ve beyaz bir katmana sahiptir. Görünüşü şaşırtıcı değildir, ancak son derece lezzetlidir - genellikle hem et hem de vejeteryan bir pişirme ortağı olarak kullanılır. Kuru basil, Yunnan'ın orta ve batı dağlarından ve ormanlarından gelir.Yunnan halkı onu filamentlere ayırmayı ve yeşil biber ve sarımsakla karıştırıp kızartmayı sever.
-
Kaplan Palmiyesi
Kaplan palmiye mantarını toplamak Yunnan mantar toplayıcıları için biraz zordur - çünkü genellikle dağ uçurumlarındaki çimlerin derinliklerinde büyürler ve çantaya yakalanmaları gerekir. Bir kaplanın avucuna benziyor ama harika bir kokusu var. Yunnan'da kaplan hurma mantarı, maş fasulyesi filizi ve kıyılmış domuz filetosu ile kızartılan "Gümüş Dişli Kıyılmış Domuz Kızartması Kaplan Palmiyesi" adlı meşhur bir yemek var.Bu yemeğin ana işlemi, en sonunda üstüne konulan pişmiş tavuk yağıdır.
-
Hamamböceği
Ji Cong, Yunnan yabani mantar serisinde yüksek bir görünüme sahiptir. Kızarmış, soğuk veya kızartılabilir. En ünlüsü, tüm yıl boyunca üç öğün yemek için eşlik eden ünlü Yunnan "Yu Ji Cong" dur.
-
Yeşil kafa mantarı
Beyaz çubuk ve yeşil kafanın renk kombinasyonu, onu Yunnan bakterilerinde küçük bir taze pasta yapar. Gerçekten küçük ve tazedir çünkü masum ve toksik değildir ve kolay giden bir mizacı vardır.Her türlü pişirilebilir-kızartma, tavada kızartma, güveç, güveç, buhar, güveç, karıştır ...
-
Morels
Adından da anlaşılacağı gibi, çim şapka bambu olarak da bilinen "kuzu" ya benziyor. Lezzetli olmasının yanı sıra tıbbi anlamı da vardır. Haşlanmış çorbasında kullanılan malzemeler genellikle değerlidir: balık çorbası, deniz hıyarı, tarak gibi ... besleyici içeriklerin süt ve etle karşılaştırılabilir olduğu daha da bilinir.
8. katta taze mantarlar piyasada ve Yunnan'dan hava yoluyla gönderilen yabani mantarlar yeni menüde listelenmiştir.
-
Shangri-La Matsutake Arktik Kabuklu Deniz Ürünleri Sashimi
İkisinin kombinasyonu kendi adına konuşuyor. Asil bir geçmiş, tadın garantisidir.
-
Avustralya dana eti porcini mantarı
Tavada kızartılmış, Avustralya dana etli porcini mantarı, muhtemelen tavada kızartılmış porcini serisinin en üst kısmıdır.
-
Karidesli Kızarmış Matsutake
Bu, deniz ürünleri + Shanzhen'in evliliğidir, ne kadar taze olduğundan bahsetmiyorum bile.
-
Kırışık Biberli Kızarmış Agaricus
Hiç vahşi Agaricus blazei'nin gururlu güzelliğini deneyimlediniz mi?
-
Mantar soslu kızarmış yaşlı adamın kafası
Yemeğin adı lüksünü tüketti.
-
Yabani lahana ile kızarmış chanterelles
Cantharellus cibarius, efsanede "ipeksi bir his uyandıran" bir bakteri türüdür.
Pekin
Taikoo Li Mağazası, 4. Kat, Taikoo Li Güney Bölgesi, Sanlitun, Chaoyang Bölgesi
6415-88586415-9889
Zhongguancun Mağazası
Zhongguancun Meydanı Yaya Caddesi, Haidian Bölgesi
5172-17285172-1729
Indigo Mağazası
2. Kat, Indigo Limanı, 20 Jiuxianqiao Yolu, Chaoyang Bölgesi
8420-08838420-0885
Fenglan Mağazası
1. Kat, B Blok, Fenglan Uluslararası Merkezi, No.32 Xizhimen Caddesi, Haidian Bölgesi
6223-55836623-6820
Şangay
Hong Kong Plaza Mağazası 4. Kat, Güney Kulesi, Hong Kong Plaza, 283 Huaihai Orta Yolu, Huangpu Bölgesi
6029-63506029-6352
Chengdu
Yintai Center in99 Store L5-513, Yintai Center in99 Store, No. 1199, Tianfu Avenue Kuzey Bölümü, High-tech Zone
8417-99998334-4126
QR koduna uzun basın resimdeki QR kodunu tanımlayın takip edin
-Yiyecek, İçecek ve Eğlence için Harika Arama-
Kimlik: chwl876
her gün 17: 00-19: 00 Pekin Edebiyat ve Sanat Yayını FM87.6
İş Birliği Tel: 18801318005
