Balık aromalı patlıcan yapmak için doğrudan kızartmayın, 1 adım daha ekleyin, patlıcan daha yumuşak ve yağ emmeden daha sağlıklıdır
Giriş: Ev yapımı balık aromalı patlıcan, balık aromalı meyve suları hazırlamayı öğrenin, yumuşak ve lezzetli, yağ emmeden lezzetli
Balık aromalı patlıcan, sofralarımızda sıklıkla görülen bir yemektir.Biraz pişirildikten sonra patlıcan balık aromalı patlıcan haline getirilir.Tadı yumuşak, yumuşak ve renk bakımından zengindir.Özellikle lezzetli.Ailem patlıcan yemeyi seviyor, bu yüzden patlıcan kullanıyorum. Ailemin günlük beslenmesinde sebzeler yaygındır. Balık aromalı patlıcan lezzetlidir, ancak bazı insanlar için her zaman daha fazla yemekten korkarlar. Bunun nedeni, patlıcanın yağ emici özelliklerinin normalde sağlıklı olan patlıcanı kolayca yağlı hale getirebilmesidir. Aynı zamanda daha külfetli. Balık aromalı patlıcan yaparken, herkes onları doğrudan kızartmamayı hatırlamalıdır. Bir adım daha eklerseniz patlıcan yağ emilimini azaltacaktır. Ayrıca herkes balık aromalı sos hazırlamayı öğrenmiştir. Zamanın yarısından fazlasını başardı ve Yuxiang Patlıcan tarifini aşağıda detaylı olarak sizlerle paylaşacağım.
Yuxiang patlıcan uygulaması:
Yedek bileşenler: 2 patlıcan, 2 arpacık, 3 diş sarımsak, 2 dilim zencefil, 1 kaşık fasulye ezmesi, 1/2 kaşık koyu soya sosu, 1 kaşık hafif soya sosu, 2 kaşık sirke, 2 kaşık şeker, 1 kaşık nişasta ve biraz su;
Üretim süreci: İlk adım patlıcanı temizlemektir.Aynı zamanda bir kase soğuk su hazırlayın, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.Yıkanmış patlıcanı şeritler halinde ve eşit şekilde kesin, soymamaya dikkat edin Patlıcan kesildikten sonra hemen koyun Hazırlanmış hafif tuzlu suya batırın;
İkinci adımda bu işlem sırasında bir kase sosu ayarlayın, temiz küçük bir kase hazırlayın, koyu soya sosu, hafif soya sosu, balzamik sirke ve şekeri ekleyin, eşit şekilde karıştırın, balık aromalı meyve suyu ayarlanacak ve aynı anda Bir kase hazırlayın ve 1 kaşık kuru nişasta koyun;
Üçüncü aşamada biraz su ilave edip nişasta suyuna eşit şekilde karıştırın, 3 diş sarımsağı soyduktan sonra küpler halinde doğrayın, frenk soğanı ince ince doğrayıp zencefili ince ince doğrayın, ıslatılmış patlıcanı suya sıkın. Sonra ince bir kuru nişasta tabakası yapıştırın, tavaya yağ ekleyin;
Dördüncü adım,% 70 sıcakken patlıcanı ekleyin ve 1 dakika kızartın, ardından yağı kontrol etmek için patlıcanı çıkarın, başka bir tencere alın, biraz yemeklik yağ ekleyin, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kısık ateş Aromayı karıştırarak kızarttıktan sonra, kırmızı yağı kızartmak için uygun miktarda fasulye ezmesi ekleyin;
Adım 5, daha sonra önceden hazırlanmış balık aromalı suyu tencereye dökün, eşit şekilde karıştırın, kaynatın, ardından kızarmış patlıcanı ekleyin, bir süre karıştırın ve ayarlanan nişasta suyunu tencereye dökün. Ortada, kalın çorbayı topladıktan sonra ocağı kapatın ve üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
Editörün özeti: Ailem Siçuan mutfağından yemek yemeyi seviyor ve her zamanki sofra ağırlıklı olarak Siçuan mutfağı. Bu balık aromalı patlıcan en yaygın yemeklerden biridir. Patlıcan derin yağda kızartılır, kızartılır, kalınlaştırılır vb. Yemeğin tadı yapılır. Lezzetlidir ve kokusu zengindir, sadece koklayarak iştahınızı açabilir.Balık aromalı patlıcan yapmak istiyorsanız yapmayı öğrenmelisiniz.Yu aromalı patlıcanın yöntemi çok otantik olmasa da güzel bir tadı vardır. Sorun değil. Yağ emmeden yumuşak ve lezzetlidir. Yemesi daha sağlıklıdır. İsterseniz kaçırmayın.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Patlıcanı direkt olarak kızartmayın, patlıcanı önceden suda ıslatmak için bir adım daha ekleyin ve üzerine kuru nişasta tabakası sürün, bu patlıcanın yüzeyinde bir izolasyon tabakası oluşturacak ve kızartıldığında yağı emmesi kolay olmayacaktır. Patlıcanın yumuşak ve yumuşak olmasını sağlayabilir;
2. Tavada patlıcan kızartılırken, yağ sıcaklığı yaklaşık% 70 sıcak olduğunda en uygun olanıdır, çünkü yağ sıcaklığı çok yüksek ve kızartması kolaydır ve yağ sıcaklığı çok düşüktür ve yağı emmesi kolaydır;
3. Balık aromalı sos hazırlamak için her çeşni kişisel damak zevkinize göre ayarlanabilir ve tadı karşılaması yeterlidir.
Yuxiang patlıcanının kötü olmadığını düşünüyorsanız, onu toplamaya ve nasıl yapılacağını öğrenmeye ya da öğrenmek için daha fazla insanla paylaşmaya hoş geldiniz!
