Tatlı ve ekşi domuz pirzolası yapmak için kaya şekeri mi yoksa beyaz şeker mi kullanın? Şef: Doğru anladım, kaburgalar yumuşak ve acı değil
Giriş: Ev yapımı tatlı ve ekşi domuz kaburgaları, sadece haşlamayın, 3 ipucu unutmayın, kaburgalar yumuşak ve lezzetlidir
Çocuklar için tatlı ve ekşi yiyecekler yemeyi severler, bu yüzden tatlı ve ekşi yemekler genellikle masamda bulunur. Tatlı ve ekşi domuz pirzolası, tatlı ve ekşi balık, tatlı ve ekşi patlıcan vb. Çoğu zaman yaptığım şeylerdir. Her biri farklıdır. Yiyecekler tatlı ve ekşi yemekler şeklinde hazırlanır, bu da insanların lezzetini, özellikle de tatlı ve ekşi kaburgaları tam anlamıyla tattırabilir.Kaburgaların eti nispeten yumuşak ve pürüzsüzdür, ancak yemekler biraz pişirildikten sonra hazırlanır. Daha yumuşak ve lezzetli, tadı güzel, söylenecek bir şey yok.Tabii ki tatlı ve ekşi domuz kaburgalarını başarılı bir şekilde yapmak ustalık gerektirir.Öncelikle şeker rengini kızartmak için kaya şekeri mi yoksa beyaz şeker mi kullanacağınız konusunda şef, yanlış kaburga yaparsanız dedi. Kaburgaların tadı acı olabilir. Ayrıca, sadece kaburgaları beyazlatmayın. Kaburgaların daha lezzetli olmasını sağlayacak tekniklerde uzmanlaşın. Şimdi birlikte nasıl yapılacağını öğrenelim.
Ev yapımı tatlı ve ekşi domuz kaburgaları:
Yedek bileşenler: 500 gr pirzola, yarım kase kaya şekeri, yarım kase pirinç sirkesi, 2 anason, 6 diş sarımsak, 5 dilim zencefil, 1 arpacık, uygun miktarda yemeklik yağ, biraz pişirme şarabı, uygun miktarda su ve 2 kaşık deniz mahsulü soya sosu;
Üretim süreci: İlk adımda doğru miktarda kaburga hazırlayın, orta büyüklükte parçalara doğrayın ve ardından dikkatlice temizleyin, tencereye su ekleyin, kaburgalara soğuk su koyun, biraz pişirme şarabı ekleyin ve suyu haşlamaya başlayın. , Köpüğü temizleyin;
İkinci aşamada beyazlatılmış kaburgaları tencereden çıkarın, ılık suyla dikkatlice durulayın ve içlerindeki nemi kontrol edin.Sonra küçük bir kase hazırlayın ve 1: 1 oranında pişirme şarabı ve suyu içine koyun. Uygun miktarda yemeklik yağ ekleyin ve içine anasonu koyun;
Üçüncü adım, anasonu kısık ateşte kızartmaktır.Yağ tüttürmek üzereyken, su kontrol eden kaburgaları içine koyun ve kaburgaların yüzeyi renksizleşip hafifçe sertleşene kadar kızartın, ardından kaburgalar çıkarılabilir. Yağı daha sonra kullanmak üzere kontrol edin, bir tencere alın ve uygun miktarda yemeklik yağ koyun;
Dördüncü adım, hazırlanan kaya şekerinin yarısını ilave etmek, şeker rengini orta ateşte kızartmaya başlamak, önce kaya şekerini eriyene kadar kızartmak ve sonra kızartmaya devam etmektir.Yavaşça kaya şekerinin köpürdüğünü görünce kızartılmış domuz pirzolasını içine koyabilirsiniz. Bunların arasında, kaburgaların şeker rengine yapışması için hızlı ve eşit şekilde kızartın;
Adım 5, ardından sarımsak ve zencefil ekleyin, eşit şekilde karıştırın, tencerenin yan tarafına pirinç sirkesi dökün, eşit şekilde karıştırın, renklendirmek için biraz soya sosu ekleyin, ardından ayarlanmış pişirme şarap suyunu içine dökün ve eşit şekilde karıştırın. 3 dakika kısık ateşte pişirin, daha sonra biraz kaya şekeri ekleyin, eşit şekilde karıştırın, örtün ve 3 dakika pişirin, ardından sosu hasat etmek için yüksek ateşte çevirin, üzerine doğranmış yeşil soğan ve beyaz susam serpin.
Editörün özeti: Tatlı ve ekşi domuz pirzolası klasik bir spesiyal yemeği, birçok insanın pişirmeyi öğreneceğine inanıyorum.Renkli, tatlı ve ekşi, yumuşak ve yumuşaktır.Ailede hem yetişkinler hem de çocuklar için uygundur. Ev yapımı bir yemek olduğu için elbette her ailenin kendine ait yemekleri vardır. Yöntem önemli değil, aile bunun anahtarı olduğunu düşünüyor. Bu yemeği iyi pişiremeyenler ve acemi arkadaşlar için, tatlı ve ekşi domuz kaburga yöntemini öğrenmeleri, becerileri öğrenmeleri, tatlı ve ekşi domuz kaburgalarının tadına bakmaları şiddetle tavsiye edilir. Daha lezzetli olacak.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Sadece kaburgaları beyazlatmayın, beyazlatılmış kaburgalar kanı uzaklaştırmak içindir ve haşlama işleminden sonra tavada kızartma kaburgalardaki nemi kilitlemeye yardımcı olabilir, bu da vazgeçilmezdir;
2. Tatlı ve ekşi domuz pirzolası, kaya şekeri veya beyaz şeker için? Aşçı, kaya şekeri kullanmak için doğru yöntemin olması gerektiğini söyledi, kaya şekeri ile kızartılan şekerin rengi yarı saydam ve güzel görünüyor, tadı daha güzel olacak, Acı olması kolay değil, beyaz şekerle kızartmak kolaysa tabii ki acı olur;
3. İki kez şeker eklemek tadı ve rengi iyileştirebilir.Kaya şekeri miktarının sirkeden daha fazla olduğuna dikkat edin 3: 2 oranında kaya şekeri ve sirke yapmak daha iyidir.
Tatlı ve ekşi domuz kaburgaları yaparken sadece haşlamayın. Bu 3 noktayı aklınızda bulundurun. Domuz kaburgaları yumuşak, tatlı ve ekşidir. Tarifin iyi olduğunu düşünüyorsanız, toplayıp pişirmeyi öğrenebilir veya daha fazlasını paylaşabilirsiniz. İnsanlar öğrenir!
