Fransa'da Viyana usulü gevrek ekmek
Viennoiserie
Dünyaca ünlü Fransız mutfağı,
Tatlıların ve ekmeğin de isimleri olmalı,
Lezzetli ve yumuşak tatlı ve gevrek ekmek,
Fransa'ya geldiğinizde mutlaka yemeniz gerekir.
Tatlı çıtır çıtır ekmeğin zengin çeşidinin cazibesi nedir?
Viyana Çıtır Ekmek
Viennoiserie
Fransızca Viyana ekmeği, daha fazla şeker ve yumurta içeren ve tadı zengin olan tatlı ekmeği ifade eder.Yağdan yapılan bir hamur hamuru tabakası ile pişirilir.
Pişirme yöntemi ekmeğe benzer, ancak biraz farklıdır. Kabuğu gevrek ve içi yumuşaktır Ekmek ile tatlı arasında atıştırmalıktır. Kruvasan, Danimarka ekmeği vb. Dahil hepsi Viyana kurabiyesidir.
Tatlı çıtır ekmek, Avusturya'nın Viyana kentinden gelir, bu yüzden [Viennoiserie] olarak adlandırılır. 1839'da Avusturyalı bir fırıncı, Paris'te Avusturya'nın ilk tatlı pasta fırınını açtı. Genellikle kahve ile yenen, çok lezzetli olan bu tür ekmek Fransızların en sevdiği kahvaltı türlerinden biridir.
Kruvasan
Kruvasan, çok iyi bilinen bir Fransız ekmeğidir. Hamur katmanlarına tereyağı sarın, tereyağı ve hamur dönüşümlü olarak dağıtılır ve sonra fırında pişirilir.Ekmek genişlemek için ısıtılır, dış katman gevrek ve iç katman çok yumuşaktır. .
Orijinal kruvasanlar, kremalı kruvasanlar, bademli kruvasanlar vb. Dahil olmak üzere kruvasan türleri de oldukça zengindir. Kruvasanın tadı çok zayıf olduğu için kokulu kahve ile yemek lezzet seviyesini artırabilir, bu da oldukça otantik bir Fransız kahvaltısıdır.
Çikolatalı ekmek
AU ÇİKOLATA KARŞI ÇİKOLATİN
Çikolatalı ekmek, Viyana kurabiyeleri arasında en popüler olanıdır.Ekmek genellikle bir veya iki bitter çikolata veya çikolata sosu içerir. Kruvasanın hafif tadı ile karşılaştırıldığında çikolatalı ekmeğin tadı daha tatlıdır ve tatlılığı da bir kademe artar.
Fransa ve Belçika'nın kuzeyi ve doğusu çikolatalı ekmeğe PAIN AU CHOCOLAT call, Fransa'nın güneybatı kısmına ise CHOCOLATINE call denir.
Kelebek Gevrek PALMIER
Butterfly Crisp, Almanya, İspanya, Fransa, İtalya ve diğer ülkelerde popüler olan klasik bir batı tatlısıdır. Adını kelebeğe benzeyen şeklinden almıştır.İnce cipsler üzerine közlenmiş şeker serpilir, tadı hafif sert, gevrek ve lezzetlidir.
çörek
Efsanevi Briou, bol yumurta ve tereyağı ile yapılır.İçindekiler ekmeğe çok benzer.Dış kabuk altın sarısı ve gevrektir ve içi yumuşaktır.
Fransız yerliler Briou'yu hamur işi veya tatlı olarak görüyorlar. Yüzeye genellikle çeşitli şekillerde yapılabilen şeker serpilir. Common Briou yuvarlak, dikdörtgen ve kare şeklindedir.
FINANCIER
Fernanche, Fransızca Financier kelimesinden türetilen uzun bademli kek olarak da adlandırılır. Ana malzemeler tereyağı, badem unu, un, şeker ve yumurta beyazıdır. Bu, genellikle kurutulmuş meyve veya ceviz, kızılcık vb. İçeren küçük, yaş bademli bir kekdir.
Fernance'in şekli de yuvarlaktan dikdörtgene kadar farklıdır. İlk Fernance parçası Orta Çağ'da bir rahibe tarafından yapılmış ve satılmış ve 18. yüzyılda popüler hale gelmiştir.
Elmalı kremalı turta
CHAUSSON AUX POMMALAR
Un ve pişmiş elmalarla yapılan elmalı börek, taze pişirilmiş elmalı turtanın dış kabuğu çıtır çıtır, bir ısırmadan sonra elma aroması çıkar, çok lezzetlidir. Meyveli turtalar olduğu için aynı zamanda oldukça sağlıklı bir tatlı ve gevrek ekmek türüdür.
Üzümlü ekmek
AĞRI YARDIMCI ÜZÜMLER
Üzüm ekmeği, muhallebi kreması ve kuru üzüm gibi malzemelerle spiral şeklinde bir beze sahiptir. İlk bakışta biraz Danimarka ya da İsveç tarçınlı rulo gibi görünüyor ama aslında görünüş olarak benziyorlar ve tadı çok farklı ... Kuru üzüm ekmeğe tatlılık katıyor, gevrek kabuk ve çiğnemeli kuru üzüm çok lezzetli.
Büyük bir ekmek ülkesi olan Fransa'da ekmek, günlük beslenmelerinin önemli bir bölümünü oluşturuyor ve lezzetli Viyana çıtır çıtır ekmeği sadece Fransızlar tarafından sevilmiyor, aynı zamanda Çinlilerin damak tadına da çok uygun.Fransa'ya seyahat ediyorsanız mutlaka Fırında deneyin!
