20 yıl içinde buharda pişirilmiş çörek atölyesinin ustası şahsen devretmiştir.Bu şekilde yapılan buharda pişirilen çörekler yuvarlak ve pürüzsüzdür.
Kuzeyde çoğu akşam yemeği çoğunlukla buharda pişirilmiş çörekler! Birçok aile hala kendi buharda pişirme yöntemlerini koruyor. Sonuçta, şimdi satılan daha fazla çörek var ve çoğu insan, çoğunlukla rahatlık için satın alıp yiyor! Ama buharda pişirdiğim buharda pişirilmiş çörekler her zaman sert ve hiç iştahım yok Bugün size böyle çörekler yapmayı öğreteceğim Yöntem çok basit.Gelip isterseniz deneyin.
Malzemeler
Malzemeler
300 gram buğday unu, 1 torba süt,
Malzemeler
5 gram şeker, 2 gram maya
Ev yapımı çörekler nasıl yapılır
1. Yoğurma teknesine un konur, maya, şeker ve süt birlikte tartılarak hazneye konur.Bu unun su emme oranı çok yüksek olduğu için 145 gram süt kullanılır.Su ile değiştirilirse 130-140 gram arası düşünülebilir.
2. Çubuklarla topak haline gelinceye kadar karıştırın ve lavabo duvarını kolayca kazıyın;
3. El ile nispeten pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve sıcak ve nemli bir yerde mayalayın.Ortam çok soğuksa, buharlı pişiriciye konulabilir ve sıcak ve nemli bir ortam oluşturmak için buharlayıcı önceden ateşlenebilir;
4. Hamur orijinalinden iki kat büyük olduğunda, ellerde patlamalar olur, hamuru kaldırır, altında uzun bir çizim olur, gözenekler düzgün ve ince olur ve fermantasyon başarılı olur;
5. Hamuru çıkarın, bir yoğurma altlığı veya doğrama tahtası üzerine koyun, ince hamur serpin, hamurun pürüzsüz ve titiz olması için en az 5 dakika yoğurun; sertleşene kadar daha fazla un yoğurursanız, Shandong'un boğulma çöreklerine benzer olacaktır;
6. Hamuru 6 eşit parçaya ayırın, ayrı ayrı yuvarlayın, ıslak bir bezle kaplı bir tencereye koyun, örtün ve yaklaşık 20 dakika bekletin Hamur orijinal boyutunun 1,5-2 katı olup yüzeyi pürüzsüzdür ve buharda pişirilebilir. Gmp
7. Yüksek ateşten sonra SAIC, 15-20 dakika orta ateş ve buhara çevirin Yangın bittikten sonra, ani soğuk ve buğulanmış topuz yüzeyinde kırışıklıkları önlemek için kapağı açmadan önce 5 dakika pişirin.
Editörün İpuçları
1. Çok fazla maya eklemeyin, acı olur, tadı acı olur.Maya hafif sodyum karbonat olduğu için alkaliye aittir. Hazımsızlık çeken kişiler için sindirime faydalıdır.Mayadaki B vitamini içeriği daha yüksektir. yüksek.
2. Buharda pişirilen çörekler buharda pişirilirken, ateş biraz daha büyük olmalıdır, böylece buharda pişirilen çörekler daha büyük ve daha lezzetli olur.
Lütfen beğendiğiniz makaleleri beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.
