Mayıs ayında yenmeye uygun, öğrenmesi ve tadı güzel, yemesi çok kolay olan iki ev yapımı vejetaryen yemeği!
Balık aromalı eryngii mantarları
Malzemeleri hazırlayın: iki istiridye mantarı, yarım havuç, bir yeşil biber, sekiz mantar, yarım kaşık doğranmış biber, yarım kaşık fasulye ezmesi, üç diş sarımsak, uygun miktarda zencefil, bir kaşık pirinç sirkesi, bir kaşık hafif soya sosu ve bir kaşık istiridye sosu , Bir kaşık şeker, bir kaşık su nişastası
Üretim adımları:
1. Pleurotus eryngii çok ince olmamasına dikkat edilerek elle filamentlere ayrılır. Daha sonra tencereye biraz temiz su ilave edip, suyu kaynattıktan sonra rendelenmiş eryngii mantarlarını tencereye koyar, suyu iki dakika haşlar, çıkarır ve süzeriz.
2. Havuçlar filamentler halinde kesilir, mantar önceden ıslatıldıktan sonra filamentler halinde kesilir, ayrıca yeşil biber, zencefil ve sarımsak da filamentler halinde kesilir.
3. Sosu hazırlayın: Bir kap hazırlayın, bir kaşık dolusu hafif soya sosu, bir kaşık pirinç sirkesi, bir kaşık şeker, yarım kaşık istiridye sosu, yarım kaşık soya sosu ve bir kaşık su nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
4. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, zencefil ve sarımsağı soteleyin, yarım kaşık kıyılmış biber ve yarım kaşık fasulye ezmesini ekleyin. Kırmızı yağ kavrulduktan sonra bir seferde havuç, mantar ve yeşil biberi ekleyip kavurun Piştikten sonra eryngii mantarlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Haşlanmış Köfte
İçindekiler: 200 gr kıyma, yarım parça tofu, 1 yeşil biber, 1 domates, uygun miktarda soğan, zencefil, sarımsak, uygun miktarda beyaz biber, 1 yumurta akı, 1 kaşık kıyılmış biber, 2 kaşık hafif soya sosu, 2 kaşık koyu soya sosu, biraz tuz
Üretim adımları:
1. Et dolgusuna biraz tuz ekleyin, ardından doğranmış yeşil soğan, zencefil, sarımsak, hafif soya sosu, yumurta akı ve karabiberi ekleyin. Daha sonra tofuyu poşete koyup ezin, çıkardıktan sonra et dolgusu ile karıştırılır.
2. Tavayı ısıtın ve eti bilyeler halinde yoğurmak için yağı ısıtın.Yağ sıcaklığı yaklaşık% 60 ila% 70. Topları kızartmak için tavaya indirip altın kahverengi olana kadar orta ve küçük ateşte kızartacağız.
3. Domatesleri doğrayın ve yeşil biberleri küpler halinde kesin. Yağı pişirmeye başlayınca önce doğranmış biberleri ekleyip, kokuyu elde etmek için kavurun, daha sonra domatesleri ekleyip karıştırıp domatesleri ezmeye çalışın, domatesler sosta kavrulduktan sonra soya sosu ve tofu toplarını ekleyip karıştırıyoruz. Sonra yeşil biberleri ekleyin ve suyunu toplamak için karıştırarak kızartın ve yemek tamamlanmış sayılır.
