Yavaş yavaş kaybolan 5 çeşit geleneksel atıştırmalık, rosto tavuk listede var, yedin mi?
Ben gençken internet gelişmemişti ve trafik akıcı değildi. Ne zaman biri sokakta şekerlenmiş şahinler falan bağırsa, bir grup çocuk dışarı fırlıyordu. O sırada tatlılık ve ekşilik bir çocuğu gün boyu tatmin etmeye yetiyordu. Tüm ay boyunca düşünme. Şimdi, giderek daha lezzetli yemekler yiyebiliyoruz ama aynı zamanda daha fazla atıştırmalık da yok oluyor ve bu farkında olmadan. Aniden tekrar yemek istediğimde, bakacak yer kalmadığını fark ettim. Giderek yok olan bu geleneksel atıştırmalıklar birkaç yıl içinde bulunmayabilir, kaç tane yediniz?
Kangle meyvesi, birçok insanın gençken yemeyi sevdiği bir atıştırmalık olduğuna inanıyorum ama geçmişte adını ilk duyduğumda bir çeşit meyve olduğunu düşünmüştüm. Daha sonra aslında mısır unundan yapıldığını ve sonra işlendiğini öğrendim, lezzetli ve gevrek tadı, tadı çok tatlı ve lezzetliydi.
Kaplan ayak pençeleri. Bu atıştırmalık ismini, şekli bir kaplanın pençelerine benzediği için alır.Ayrıca el ile yapılması gerekir.Bu atıştırmanın yapılma süreci de oldukça karmaşıktır.Sobanın kalan sıcaklığı ile büyük bir ocakta tekrar tekrar pişirilmesi gerekir. Çok fazla pişirme aleti var, hiç kimse o eski moda ocağı kullanamaz ve bu tür atıştırmalıklar yavaş yavaş insanların gözünden kayboldu.
Şeker adam. Benim izlenimime göre şeker satıcılarının hepsi erkek Bu zanaatın yüzlerce yıllık bir geçmişi olduğu söyleniyor ama erkekten kadına geçiliyor.Sıcak şurup elfler gibi ellerinde sürekli çeşitli şekillere dönüşüyor. Onu aldığım zaman yemeye dayanamıyordum ve onu gizlice yalamadan da yardım edemedim.Günümüzde bu beceriyi bilen daha az insan var.
Youdunzi. Youdunzi, Jiangsu, Zhejiang ve Şanghay'da Youdun veya Youduner olarak da adlandırılan bir sokak atıştırmalığıdır. Youdunzi ikiye ayrılır, sebze dolması da rendelenmiş havuçlu kek olarak adlandırılır ve tatlı dolması kırmızı fasulye ezmesi ile yapılır. Et dolması et dolmasıdır. Bu ara öğün görünüşü sarı-kahverengi olup, gevrek ve lezzetli bir tada sahiptir.
Kağıda sarılmış kızarmış tavuk, Yeni Çin'in kuruluşundan önce meşhur bir yemekti. Bu yemeğin yapımı zor değildir, ancak esas olarak hammadde olarak bahar bambu filizlerinin kullanıldığı "kağıt" üzerindedir. Bu kağıtlar uzun zaman önce kayboldu, bu yüzden bu yemek de kayboldu.
Bütün bu geleneksel atıştırmalıkları yedin mi?
