g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kurutulmuş soya fasulyesi bir gün önceden berrak suya batırılır, yıkanır ve çıkarılır, soğuk su altında bir tencerede pişirilir, çıkarılır ve daha sonra kullanılmak üzere süzülür.

Kuru soya fasulyesini temiz bir kaba koyun;

Kabı temiz kuru bir havluyla örtün ve karanlık bir yerde saklayın Annem mutfaktaki çekmeceye koydu!

Dört gün sonra, soya fasulyesi salya akıyordu ve fasulyelerin yüzeyi yapışkandı ve çirkin fermente soya peyniri kokuyordu, soya fasulyesi küflenmişti! (Haşlanmış fasulye yaklaşık 1100 gr ağırlığındadır)

50 gr tuz ile kısık ateşte hafif sarı olana kadar karıştırın. (Belki daha fazlası vardır ve bitmiş ürünü bilirsiniz. Daha az tuz varsa, zarar görmekten, daha fazlası varsa, tuzlu olmaktan korkarsınız!)

110 gr soyulmuş zencefil hazırlayın;

Acı biberi yaklaşık 50 g olarak kesin, baharatlı olmaktan korkuyorsanız daha az, baharatlı olmaktan korkmuyorsanız daha fazla ekleyin;

Tuzu soğuduktan sonra kırmızı biber ve zencefil ile birlikte fasulyeye koyun;

İyice karıştırın.

Temiz, su ve yağsız, kapatılabilir bir cam kavanoz hazırlayın ve karışık fasulyeleri kavanoza koyun;

Kurulumdan sonra, kutunun ağzını plastik sargı ile kapatın ve kapatın, ardından kapağı kapatın ve sıkın;

Kavanozu dolapta saklayın ve Labadou yemek için on buçuk gün bekleyin!