Shaoxing Huadiao Sarhoş Ördek Dili - Yemeği
Dondurulmuş ördek dili 400g 3 dilim zencefil 3 yıldız anason Wolfberry (ıslatılmış) 10 adet 1 su bardağı susam tohumu Yarım fincan Shaoxing Huadiao Şarabı 1 tatlı kaşığı susam yağı
Ördek dilini yıkayın.
Bir tencerede bir tencere suyu ısıtın, zencefil dilimleri ve yıldız anasonu ekleyin. Sonra ördek dilini orta ateşte 10 dakika pişene kadar haşlayın.
Bir tabak buzlu su hazırlayın, pişmiş ördek dilini soğuması için buzlu suya koyun ve yaklaşık 5 dakika bekletin.
Ördek dilini alın ve süzün.
Tüm marineleri bir kaseye veya kapaklı sebzelere birleştirin.
Ördek dilini karışıma koyun, ardından yaklaşık 4 saat bekletmek için buzdolabına koyun.
Islatma süresi ne kadar uzunsa, tadı o kadar yumuşak olur.
2 çay kaşığı Çin biberi, 3 yıldız anason, yarım dilim Çin angelica, 50ml Huadiao şarabı, 15g tuz, 15g şeker, 50ml Guangsheng balık sosu ve 500ml pişmiş ılık su kullanabilirsiniz.
Adım açıklaması
