Dut Reçeli - Yemeği
Dut meyveleri son zamanlarda yenmiştir ve neredeyse yemeklerden sonra atıştırmalık haline gelmiştir.
Geçen gün çok şey seçtim
Bugün yeni seçildim, çok taze.
Bozulmamış meyveleri yıkadıktan sonra ayıklayın, makasla saplarını kesin ve suyunu boşaltın.
Dut meyvesini yapışmaz tavada kavurun, bastırarak kısık ateşte yavaşça soteleyin.
Mümkün olduğunca ezin, sonra eski akide şekerini oklava ile küçük parçalara ayırın, eski akide şekerini tencereye ekleyin ve birlikte kızartın. Şeker ekledikten sonra daha fazla çevirin, aksi takdirde dağınık olur. Yapışkan olana kadar kaynatın ve iyi olsun. Evde limon varsa biraz limon suyu da ekleyebilirsiniz (Tadını tadın, çok ekşi ise biraz daha şeker, çok tatlı ise biraz limon ekleyin.)
Reçel yapmadan önce kavanozu sıcak suyla sterilize edin ve suyu boşaltın. Haşlanmış reçeli sıcakken şişeye koyun, ardından pankeki baş aşağı koyun ve soğumaya bırakın. (Ters çevrilmiş olması, şişenin havayı dışarı atması için iyidir)
Tamamen soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
Şişeyi açtıktan sonra bir hafta içinde yiyin
Çay yap, rengi çok güzel.
