g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kiraz Boyalı Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

80 g

Şeker

60 g

Aksesuarlar Kırmızı maya pirinç tozu uygun miktarda beyaz sirke 3 damla hafif krema 150g beyaz şeker 15g matcha tozu uygun miktarda su ve süt 60g salata yağı 50g

Kiraz boyalı kremalı kek nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırmak için yumurta bölücü kullanın.

2 Yumurta sarısına 10 gram şeker ekleyin. Manuel bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.

350 gram salata yağı ekleyin ve eşit şekilde çırpın.

460 gram sütü dökün ve yağ ile su birleşene kadar eşit şekilde çırpın.

580 gram düşük unu yumurta sarısı kasesine eleyin.

6 Parçacık içermeyen bir macunu eşit olarak karıştırın. Küçük bir kaseye 15 gram yumurta sarısı salçası almak için bir kaşık kullanın.

7 Uygun miktarda kırmızı maya pirinci küçük bir kaseye eleyin, doğrayın ve bir kaşıkla eşit şekilde karıştırın.

8 Yumurta beyazlarını parçalamak için bir pişirme makinesi kullanın, 3 damla beyaz sirke ekleyin ve çırpmaya başlayın.

9 Yoğun olana kadar çırparken üç defa 50 gram şeker ekleyin. Kırbaçlamaya devam edin, yumurta çırpma kafesinin protein pik uzunluğunu kaldırın ve dik durmayın, bu da dokuz katı olan ıslak köpük seviyesine ulaştığını gösterir. Şifon kek ruloları yapmak için yumurta beyazlarını bu seviyeye getirin.

10 Küçük bir kaseye kırmızı maya pilav sarısı ezmesinin yumurta akının yaklaşık iki katı alın.

11 Yumurta akı ve kırmızı maya pirinç sarısı ezmesi tamamen birleşinceye kadar bir kaşıkla karıştırın ve doğrayın.

12 Kırmızı mayalı kek hamurunu sıkma torbasına dökün.

13 Krema poşetinin ince ucunda küçük bir açıklık açın. Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın, krema poşetini tutun ve yağlanmış kağıda kiraz olan iki nokta çizin. İkili grup.

14 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 fırına koyun, bir dakika pişirin ve şeklini ayarlayın. Şekilli desen hamurunun yüzeyi kuru, parmaklarınızla hafifçe dürtün ve sıvı akmıyor.

15 Yumurta akını ve yumurta sarısı hamurunu porsiyonlar halinde ekleyin ve bir kek hamuru oluşturmak için karıştırın.

16 Karışık kek hamurunu, pişmiş kiraz desenli fırın tepsisine dökün ve düzeltin. Pişirme kabını iki elinizle tutun ve büyük baloncukları çıkarmak için birkaç kez yavaşça bırakın.

17 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 14 dakika 180 derecede pişirin. Fırınımın ısısı çok yüksek 170 dereceyi 14 dakika kullandım, fırınının sıcaklığına göre ayarlayın.

18 Fırın tepsisini fırından çıkarın ve ızgara ağına ters çevirin. Etrafındaki yağlanmış kağıdı dikkatlice yırtın.

19 Krem şantiyi pişirme makinesine koyun, 15 gram şeker ekleyin ve üçüncü vitese gönderin.

20 Yağsız kağıt baş aşağı olacak şekilde pastayı tekrar yeni yağ kağıdının üzerine koyun. Şimdi pastanın sarı tarafı kalktı. Kremayı pastanın yüzeyine eşit olarak yayın.