Tost ekmeği - Yemeği
1. Bitmiş ürün çizimi.
2. Yüksek glütenli unu doğrama tahtasına dökün, çukuru elle kazın, yumurtaları, tuzu, mayayı ve sütü koyun ve erişteleri ortadan yavaşça elle karıştırın.
3. Tüm malzemeleri bir hamur haline getirmek için sürekli olarak içten dışa hamur yoğurun.
4. Hamuru giysiler gibi ovalayarak yoğurmaya başlayın.
5. Yüzü tekrar tekrar ovun ve dövün.
6. 15-20 dakika yoğurup çırpmaya devam edin, hamur yumuşak ve pürüzsüz olmaya başlayacaktır.
7. Mısır yağını porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin.
8. Eriştelerin tokluğunu artırmak için sürekli olarak gerin ve çırpın.
9. Hamur daha pürüzsüz hale geliyor.
10. 10 dakikadan fazla yoğurduktan sonra, eldiven maskesinin çıkıp çıkmadığını görmek için yüz tabakasını çekmeye devam edin.Yüz maskesi ince, pürüzsüz ve narinse ve çatlakların kenarları düzgünse, sorun değil.
11. Yoğurulmuş hamuru bir leğene koyun ve mayalanması için streç film ile kapatın.
12. Hamur iki katına çıktığında hazırdır.
13. Hamuru doğrama tahtası üzerinde yoğurun, havalandırın ve 10 dakika daha dinlenin.
14. Hamuru düzgün bir kalınlıkta açın.
15. Kırmızı fasulye ezmesini eşit olarak serpin.
16. Bir uçtan yukarı doğru yuvarlayın ve ellerinizle aşağı doğru bastırın.
17. İki yarık açmak için bir bıçak kullanın.
18. Bükülü bir örgüye dokunduktan sonra, onu bir tost kutusuna koyun.
19. Fermantasyon için siyah susam serpin ve 90 dakika dolana kadar fermente edin.
20. Fırının üst ve alt tüplerini 150 derecede 10 dakika önceden ısıtın, tost kutusuna koyun ve 40 dakika pişirin.
21. Fırında fasulye ezmesi tostu.
22. Tatlı ve yumuşak tost, birlikte tadına bakalım!
