Aksesuarlar: yağ, tuz, sarımsak, doğranmış biber, yeşil soğan, soya sosu
Bıldırcın yumurtası nasıl yeniden haşlanır 1 Bıldırcın yumurtasını yıkayıp bir tencereye koyun, uygun miktarda soğuk su ilave edin, orta ateşte kaynatın ve yaklaşık iki dakika pişirin Ocağı kapatın, bıldırcın yumurtasını alın ve soğuk suya koyun
2 Bıldırcın yumurtasının sıcaklığı kabul edilebilir seviyelere düştüğünde çıkarın ve soyun; soyulmuş bıldırcın yumurtasını ikiye bölün
3 adet yeşil soğan, kıyılmış sarımsak
4 Salatalığı yıkayıp dilimleyin
5 Bıldırcın yumurtasını yumurta sarısı aşağı bakacak şekilde tek tek koyun ve kısık ateşte kızartın.
6 Kızartın ve kenara koyun. Bu kızarmış bıldırcın yumurtası
7 Tavayı kaldırın ve sarımsakları soteleyin. Salatalık dilimleri ekleyin ve tuz ekleyin
8 Doğranmış biberleri ekleyin ve birlikte karıştırın
9 Kızarmış bıldırcın yumurtasının içine dökün
10 Arpacık soğanı ekleyin ve yüksek ateşte kızartın
