Çıtır çıtır kaju fıstığı nasıl yapılır 1300 gram kaju fıstığı.
24 yemek kaşığı beyaz şeker .
3 Kajuları yıkayın, beyaz şekeri koyun ve kajuların hemen önüne uygun miktarda suyu tencereye koyun.
4 Ateşte tutun ve su kuruyana ve şurup kajuların üzerine sarılıncaya kadar pişirin.
5 Tavaya yağ sürün (şurubun dibe yapışmasını önlemek için) ve pişmiş kajuları tavaya koyun ve soğumaya bırakın (genellikle geceleri pişirip soğumaya bırakıp ertesi sabah kızartırım).
6 Tencereye sıvı yağı koyun, pişmiş kajuların üzerine soğuk yağı ekleyin, orta-kısık ateşte kızarana kadar kızartın, yağı alın ve süzün.
7 Masanın üzerine bir parça mutfak kâğıdı yayın ve kavrulmuş kajuları eşit bir şekilde yayın, kajuları 2 saat soğuduktan sonra hava geçirmez bir kavanoza koyun.
