Zümrüt Ay Pastası - Yemeği
1. Un, kuru karışım tozu ve ıspanak suyunu hazırlayın.
2. Ispanak suyunu küçük bir tencerede kaynatın, yüzeydeki köpüğü alın.
3. Un ve ay bisküvisi karışımını birbirine dökün ve kuru tozu eşit şekilde karıştırmak için çubuk kullanın.
4. Haşlanmış ıspanak suyunu kuru toza dökün, çubuklarla karıştırarak suyunu dökün, böylece kuru toz eşit şekilde ısınacak ve karıştırılmış hamur soğumaya bırakılacaktır.
5. Soğutulmuş hamuru pürüzsüzce yoğurun ve ay keki dolgusunu hazırlayın (ay keki dolgusu önceden yapılır).
6. Hamuru şeritler halinde yoğurun, tabletler halinde kesin (doz başına yaklaşık 70-75 gram) ve merdane ile bir kabuk haline getirin.
7. Turta kabuğunu sol tarafa koyun ve ardından ay keki dolgusunu turta kabuğunun ortasına koyun (ay keki dolgusu yaklaşık 30 gramdır).
8. Kek sargısını buharda pişirilmiş çörek gibi sarın (resimde) ve kalan malzemeleri sırayla sarın.
9. Ay keki kalıbının içine biraz zeytinyağı sürün.
10. Şekil 8'deki ay keki topunu kalıba koyun, ay kek topunun düz tarafı ay keki kalıbı modelinin iç tarafına ve ay keki topunun kapalı tarafı dışarıya bakar.
11. Desene bastırmak için bir kalıp kullanın ve sırayla kalan ay keklerine basın.
12. Bu bir preslenmiş ay pastasıdır, fırına koyun ve yemeden önce pişirin.
13. Bitmiş resim.
14. Bir tane daha.
