g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Wu Yan Char Siew Cantonese Mooncake - Yemeği

Un 300 gr yemeklik yağ 70 gr sıvı sabun 6 gr invert şeker kürek 220 gr kavun tohumları 60 gr yer fıstığı 100 gr akraba gıda beyaz susam siyah susam 100 gr badem 30 gr göreceli gıda ceviz çekirdeği 40 gr kış kavun şekeri 70 gr kuru üzüm 30 gr beyaz kum şekeri 200 gr yağsız et 300 gr pişirme şarap 2 yemek kaşığı çiğ 2 yemek kaşığı soya sosu, biraz zencefil, yemek, sarımsak, biraz yemek, bal 20 gr, yemek, 1 çorba kaşığı soya sosu, 1 çorba kaşığı soya sosu, 70 gr dolgular için yemeklik yağ ve dolgular için 200 gr su, pişmiş yapışkan pirinç unu

1. Önce char siu yapın, yağsız eti önceden yıkayın, 2 saatten fazla tuz, pişirme şarabı, zencefil, sarımsak ve soya sosu ekleyin. Bir gecede daha iyidir. Tadını kaçırmak için buzdolabına koymayı unutmayın.

2. Daldırılmış eti süzün, bal sürün ve fırında 1 saat pişirin

3. Çiğ yapışkan pirinç ununu fırına koyun ve biraz sararıncaya ve pişene kadar pişirin. Çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. Ayrıca bunları bir wok'ta kızartabilir veya pişmiş yapışkan pirinç unu satın alabilirsiniz.

4. Ardından, Wu Ren dolgusunu yapın, önce fıstıkları kızartın

5. Kavun tohumlarını ve beyaz susam tohumlarını koyun. Siyah susam tohumlarını birlikte kızartın. Badem ve ceviz aynı şekilde kızartılır

6. Kızartılmış fıstıkları ezin.

7. Fıstık kabuğunu çıkarın

8. Kavun tohumlarını karıştırarak kızartın. Fıstık, beyaz susam. Çörek otu, badem ve ceviz çekirdeklerini birlikte kaba koyun.

9. Şeker ekleyin ve iyice karıştırın

10. İyi bir şeker karışımı ile Wu Ren

11. Hazırlanan kış kavun şekerini koyun,

12. Kuru üzüm ve Wu Ren birlikte

13. Kavrulmuş char siu'yu küçük parçalar halinde kesin ve

14. Küvete uygun miktarda yemeklik yağ ve su ekleyin.

15. Pişmiş yapışkan pirinç ununu ekleyin ve bir macunla karıştırın.

16. Wu Ren ve char siu'yu birlikte dökün, bir top haline gelene kadar karıştırın

17. Hazırlanan Wuren mangalda domuz dolgusu, ay kekleri yapmak için yuvarlak bir şekle dönüştürülebilir. Kullanım için bir kenara koyun

18. Şimdi hamuru yapın, hazırlanan ters şekerli kürek, sıvı sabun, yemeklik yağ, şurup üçünü birbirine dökün ve karıştırın. [Sıvı suyu kendiniz yapabilirsiniz, yenilebilir alkaliye su katabilirsiniz. Cheng Lishui. Ayrıca hazır sabunlar da satın alabilirsiniz}

19. Unu ekleyin ve hamurla yoğurun grup

20. Hamuru streç filmle sarın ve bir saat buzdolabına koyun

21. Hamur ve dolguları küçük toplara bölün ve yuvarlak yapın. 3'e 7 oranı. Ay keklerini paketleyebilirsin

22. Bir erişte alın ve bir dolgu koyun

23. Yukarı itme paketi yöntemini döndür,

24. Ağzı sıkın ve hamuru sarın

25. Sarılmış ay kekini ay keki kalıbı ile bir şekle bastırın

26. Yüzeye biraz su püskürtün, fırına koyun ve 10 dakika pişirin, ilk yumurta sarısı sıvısı ile fırçalayın, 15 dakika sonra ikinci yumurta sarısı sıvısını fırçalayın ve 5 dakika piştikten sonra ay kekleri renklendirilecektir.