g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ham tuzlu istiridye - yaz sıcağı için bir meze (düşük sıcaklıkta dondurma yöntemi) - Yemeği

"İştahsız sıcak yaz günlerinde, sizi mutlu edecek ve yemek isteyecek taze, tatlı, lezzetli, soğuk ve lezzetli çiğ istiridyelerden bir lokma yiyin! Düşük sıcaklıkta sterilizasyon yöntemi kullanıldığından ve sterilizasyon için yüksek kaliteli şarap ve çok miktarda sarımsak kullanıldığından; istiridye, çiğ gıdanın lezzetli tadını korumakla kalmaz, bakterilerden de korkmaz. Tatmin yemenize izin verin ve emin olun, gelip öğrenmek için ne bekliyorsunuz! " Malzemeler

istiridye 1000 g

Aksesuarlar

Sarımsak 1 kafa
zencefil 50 gram
soya sosu 100 gram
votka 30 g
Acı biber Doğru miktar
Balık sosu Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Turşu Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Taze istiridyeleri yıkayın ve istiridyelerin kum tükürmesini sağlamak için 2 saat tuzlu ve yağlı suya batırın;
2 İstiridyeleri kum döktükten sonra yıkayın ve ölü veya kabukları çatlamış istiridyeleri ayırın ve atın (çorba yapıp içebilirsiniz);
320 gr votka ve az miktarda su ekleyin ve tekrar 10 dakika bekletin, sıvıyı dökün ve 4-6 saat buzdolabının dondurucusuna koyun;
4 Sarımsak, zencefil ve kırmızı biberi ince ince doğrayın, dondurulmuş istiridyelerin içine dökün, 10 gr şarap ve 100 gr soya sosu ekleyin;
5 İstiridye bitene kadar kaynamış soğuk suya (veya arıtılmış suya) dökün, tuzlu tadı yeterli değilse tadı tadın, tadına biraz balık sosu ekleyin;
6 Temiz, yağsız ve susuz yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın ve en az 12 saat buzdolabında saklayın;
7 Bitmiş ürün şekilde gösterilmiştir ve istiridye hafifçe açılacaktır.

İpuçları

İstiridye ve soya sosu oranı 10: 1'dir. İstiridyeleri ıslatmak ve yıkamak için yüksek kaliteli şarap kullanılması tavsiye edilir, çünkü sonunda dökülür, bu nedenle alkol içeriği konusunda endişelenmenize gerek yoktur. . Canlı istiridye kullandığınızdan emin olun. İstiridye ölü ve marine edilmişse kötü kokarlar, bu yüzden onları dikkatlice seçin; kırık kabuklu istiridye mutlaka ölmez, ancak dikkatli olmak daha iyidir; ölü ve kırık kabuklar Pişmiş istiridye pişirilip yenebilir, bu yüzden israf etmeyin! İstiridye turşusu yaparken yüksek şarap kullanmak gerekli değildir, ancak lezzetli tadı bozacak pişirme şarabı kullanmayın. İstiridyelerin taze ve tatlı bir tadı vardır, bu nedenle şeker koymanıza gerek yoktur.Ayrıca, turşu yaparken tavuk özü, monosodyum glutamat ve susam yağı ekleyemezsiniz, bu da bitmiş ürünün acılaşmasına neden olur Susam yağı seviyorsanız, yerken biraz sipariş verin. Sarımsak, zencefil ve biber oranını kendiniz ayarlayabilirsiniz. Turşu aslında bir olgunlaşma sürecidir, bu nedenle nihai ürünün tadı, en iyi ve en lezzetli tada sahip, tam pişmiş ile tam çiğ arasındadır. . Bu üretim yöntemi sadece taze istiridye içindir, taze olmalı, taze olmalı ve taze olmalıdır! (Önemli şeyi üç kez söylüyorum) Gerçekten endişeli bir arkadaşınız varsa, lütfen bir sonrakini dört gözle bekleyin.Pişirme yöntemi de yaptım ve yarın postalayacağım, ancak kaliteyi satın aldığınız sürece düşük sıcaklıkta sterilizasyon yönteminin bitmiş ürününün pişmiş yöntemden çok daha iyi olduğunu dürüstçe söylüyorum. İyi malzemeler, gerçekten denemeye değer!

Sarımsaklı ve Acılı "Yaz Tembel Yemeği" Izgara Patlıcan

haşlanmış sosis