Malzemeler
un
500 g
Domuz kıyması
500 g
ıspanak
200 g
Çin lâhanası
500 g
Aksesuarlar: tuz 7g susam yağı 15g arpacık soğanı 10g pişirme şarabı 20g yumurta 1 tavuk özü 2g
Zümrüt lahana köfte uygulaması 1500 gram domuz kıyma, 20 gram pişirme şarabı, 5 gram tuz ve yapışkan hale getirmek için saat yönünde bir yumurta ekleyin
2 Lavaboya 250 gram un ekleyin, ıspanağı alıp yıkayın
3 Ispanağı sıkarak suyunu (120 gr)
4 Ispanağı una ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, diğer una 125 g ılık su ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edin, üzerini kapatın ve 20 dakika bekletin.
5 Lahanayı yıka
6 Tencerede su kaynadıktan sonra lahanayı ilave edip yüksek ateşte haşlayın ve bir dakika kadar kaynatın.
7 Küçük parçalar halinde doğrayın ve kuru su sıkın, susam yağı, 2 gr tuz, 2 gr tavuk özü ekleyin, iyice karıştırın
8 Yer domuzunu yapışkan hale gelene kadar karıştırın
92 çeşit hamuru tekrar yoğurduktan sonra, renkli topu ince dilimler halinde yuvarlayın, beyaz topu bir daire şeklinde yuvarlayın ve yuvarlamak için ekleyin.
10 Tek tip boşluklar halinde kesin
11 İnce cilde dönüş
12 Dolgu ekleyin
Tamamlanacak 13 paket
14 Yağı buharlı pişiriciye koyun ve köfteleri soğuk su kabına koyun ve 10-12 dakika buharda pişirin.
15 porsiyon
-
- Pırasa, Yumurta ve Karides Kabuklu Mantı
-
- Tavada kızartılmış küçük yeşil sebzeler
-
- Kızarmış muz yaprakları
-
- Saray Wowotou
-
- Siyah Susamlı Bezelye Ezmesi
-
- Acılı Çırpılmış Yumurta
-
- Havuçlu kavrulmuş marul
-
- Bamboo Shoot Domuz
-
- Altın pırasa ile doldurulmuş köfte
-
- Peynirli Çıtır Domuz Pirzola
-
- Lahana ile kızarmış erişte
-
- Mantar Tecavüzü
