g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hamburger ekmekleri - Yemeği

Kabak hamuru: bir kedi beyaz un (500 gr), kabak püresi (biraz daha ince), altı turta (300 gr), 4 gram maya, bir tael (50 gram) şeker ) Sebze suyu, 240 gram, maya, 4 gram, şeker, bir veya iki (50 gram), uygun miktarda kızarmış beyaz susam.

1. Yumuşak ve tatlı "burger çöreği" çok çekici görünüyor mu!

2. Maya tozu ve şekeri beyaz unlu kaseye koyun ve çubuklarla iyice karıştırın.

3. Buharda pişirilmiş kabak püresini ve sıkılmış sebze suyunu ayrı ayrı leğene koyun. "Kabak püresi ve bok sebze suyu sıcaktır."

4. Her iki havza eriştesinin de topaklaştırıcıya ayarlanması gerekir

5. Erişteleri yumuşak bir şekilde yoğurun ve mayalanması için daha sıkı bir kapak koyun.Noodle'lar iki katına çıktığında şekillendirilebilir.

6.1. Erişte yapıldıktan sonra, doğrama tahtası üzerine biraz kuru un serpin ve erişteleri yoğurmaya başlayın.Bir süre yoğurduğunuzdan emin olun (pürüzsüz ve narin olmalıdır) 2. Erişteleri büyük yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın (çok ince yuvarlamayın) ve bir tane bulun (Su kabı ...) gibi yuvarlak kalıplar yuvarlak bir şekle bastırın.

7. Fazla parçaları çıkarın.

8.1. Hepsi boyuta bastırılmış, ince olduktan sonra aynı daire (çünkü yeşil olan mercekten girdiği için biraz daha büyük hissediyor) 2. Not: Yuvarlak şekle bastıktan sonra, üzerini plastik bir örtü ile örtün (hava kurumasını önlemek için) ve her birini alın.

9. Yukarıdan aşağıya doğru sayın ve çalıştırmak için dördüncü sırayı takip edin. 1. Sarı hamuru alt tabakaya koyun ve dizüstü bilgisayarın üstüne elinizle veya küçük bir fırça ile biraz su uygulayın. 2. İlk önce, yeşil hamuru dantele sıkıştırmalıyız, ki bu genellikle yaptığımız şeydir (para sayma eylemi sadece başparmağınızı ileriye doğru iter ve indeks geriye dönüktür). Sonra sarı hamurun üstüne yeşil hamur bastırın. (Hamuru daha sert hale getirmek için avucunuzla hafifçe bastırın, ardından yeşil hamurun üzerine biraz su sürün. 3. Yeşil hamurun üstündeki sarı hamuru bastırın, sarı hamuru bir miktar su ile fırçalayın ve pişmiş susam serpin.) Susam tohumlarını daha sıkı hale getirmek için elinizle hafifçe bastırın. 4. Hamburger ekmeği tamamlandı.

10. Yapılmış (hamburger ekmeği) 1. Şekil bittikten sonra tencereye koyun, ikinci fermantasyona devam etmek için kapağı kapatın, elinizle alın, hacminin hafif olduğunu hissedin, tencereye buhar için gidebilirsiniz. (Tencereye koymamanız önemli değil, ancak hava kurumasını önlemek için üzerini streç filmle kapatmanız gerekir) 2. Suyu kaynatın, (hamburger ekmeğini) tencereye koyun, yüksek ateşte on dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve üç dakika bekletin. (Üzerine damlamayı önlemek için tencerenin kapağı hızlı bir şekilde çıkarılmalıdır.)