Orijinal buharda pişirilmiş çörekler (maya versiyonu) - Yemeği
1. Angel Mayayı bir leğene dökün ve suyla seyreltin.
2. Hazırlanan kuru undur, seyreltilmiş maya suyunu yavaş yavaş kuru unun içine dökün ve karıştırın.
3. Topaklanmış bir hamurla karıştırın
4. Hamurdan bir avuç tutup sıkıca tutun, eğer hamur haline getirilebiliyorsa unun içindeki su yeterli demektir.
5. Hamuru büyük bir hamur oluşturmaya zorlayın
6. Oda sıcaklığında yaklaşık iki saat fermantasyondan sonra hamur tamamen fermente edilir.
7. Hamuru benzer büyüklükte birkaç erişteye bölün.
8. Her hamur çektirildikten sonra çok ince yoğrulur ve ardından ikinci fermantasyon başlar.
9. Hamur yaklaşık yarım saat içinde fermente edildi ve hepsi dolgun.
10. Buharlı pişiricideki su kaynadıktan sonra, buharda pişirilmiş çörek embriyosunu içine koyun, yüksek ateşte on dakika buharda pişirin, ardından orta ateşe getirin ve 20 dakika daha buharda pişirin, kapağı kaldırmadan önce ocağı kapatın ve tekrar 3 dakika buharlayın.
11. Buharda pişirilen çörekler, sadece çam fıstığı değil, aynı zamanda çok çiğnenen katmanlar halinde düzenlenmiştir.
12. Bitmiş çizim
