Şef size öğretir: "Soya soslu kızarmış pilav", çok faydalı, çok faydalı, ev yapımı yöntem - Yemeği
Önce bir tabak soğuk pirinç hazırlıyoruz Pirinci elinizle sıkıştırın ve bir kenara koyun.
Öğrenciler kızarmış pilav için bir gecede pilav kullanmalıdır Pirinci gece boyunca taze tutmanın avantajı, pirinci gevşek ve yapışkan olmamasıdır. Dezavantajı ise yaz aylarında ekşi nişasta fermantasyon tadına sahip olmanın kolay olmasıdır. Bu sorunu çözmek için pirince biraz tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Tuz ilave edip karıştırmanın amacı, depolama sırasında pirincin bozulmasını önlemek ve raf ömrünü uzatmaktır.
Pilav kızartılmadan önce biraz daha nişasta ekleyebilirsiniz. Bu adımın amacı pirinçteki fazla suyu emmek için kuru nişasta kullanmaktır. Öğrencilerin daha iyi kızartmak için sadece gevşek ve kuru pirince ihtiyacı vardır
Daha sonra aksesuarları hazırlamaya başlıyoruz Birkaç kuru turp hazırlayın ve bir kaseye koyun. Uygun miktarda su ekleyin ve 10 dakika şişirin ve bir kenara koyun. Kurutulmuş turp ilave edilmesinin amacı pirincin tatlılığını ve gevrekliğini arttırmaktır. Ayrıca sıradan kızarmış pilav mükemmel bir şekilde katmanlanma hissi verebilir. Öğrenciler kuru turp yerine hardal da kullanabilir.
10 dakika sonra kurutulmuş turpu çıkarın ve suyu sıkın Daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde doğrayın Öğrencilerin pirinç tanelerinden daha küçük doğramaları daha iyidir
Yumurta beyazı ve sarılarını ayırmak için 3 yumurta hazırlayın Bu adımın amacı, onu ayırmak ve kızartmaktır. Bu, yumurta sarısının balık kokusunu etkili bir şekilde giderebilir ve umami tadını artırabilir. Sorun bulan öğrenciler bu adımı atlayabilir
Ardından yumurta sarısını tek yönde eşit olarak karıştırın
Son olarak, birkaç taze soğan hazırlayıp daha sonra kullanmak üzere doğranmış yeşil soğan şeklinde doğruyoruz.
Sonra yapmaya başlarız Önce tencereyi ısıtıyoruz Tencere ısıtıldıktan sonra doğru miktarda yağlı tencere ekleyin Tencereyi kaydırdıktan sonra sıcak yağı dökün
Ardından hazırlanan yumurta beyazlarını tencereye koyun. Yumurta beyazları tavaya konduktan sonra kısık ateşe döndürün ve pişene kadar kızartın.
Yarıya kadar çevirin ve diğer tarafı kızartın Öğrenciler yumurtaları ayrı ayrı yapacak ve farklı tatlar bulacaksınız. Yumurta beyazlarını kızarttıktan sonra kullanmak için çıkarın
Daha sonra ısıtmak için tencereye biraz baz yağ ekleyin Yağ% 40 ısındıktan sonra hazırlanan yumurta sarılarını bir tencereye koyun ve kokulu olana kadar kızartın. Bu süreçte öğrenciler endişelenemez ve yavaş yemek pişirmeleri gerekir
Yumurta sarısını kızartın ve dilimlenmiş kuru turpu ekleyin Sonra tavada birkaç kez hızla karıştırın Öncelikle kurutulmuş turp ve yumurta sarısını önceden karıştırın.
Kızartılmış yumurta beyazlarını eklemeden önce birkaç kez kızartın Yumurta beyazlarının da birkaç kez daha karıştırılarak kızartılması gerekir.
Aromayı koklayana kadar karıştırın, ardından pişmiş pirinci ekleyin
Pirinç tencereye girdikten sonra tencerenin yan tarafına biraz yemeklik yağ dökün ve kızartın. Tavada kızartmanın amacı pirinci hızlı bir şekilde ısıtmaktır. Kızarmış pilavı kokulu hale gelmeden önce yüksek sıcaklıkta tutmalıdır. Aksi takdirde daha yumuşak olur Bu yüzden ilk birkaç adımda yağ miktarını kontrol etmeniz gerekir Aksi takdirde yağ hacmi standardı kolayca aşacaktır
Pirinç tencerede çırpılabildiğinde 10 gram hafif soya sosu ekleyin
Daha sonra biraz yemeklik yağ ekleyin ve tencerenin yanından dökün Orta yüksek ateşte 1 dakika kızartın Bu adımın amacı soya sosunun sıcaklığını yükseltmek ve yüksek sıcaklıkta kızartmaktır
Pirinci 1 dakika karıştırın, ardından doğranmış yeşil soğanı ekleyin, karıştırın ve çıkana kadar iyice karıştırın
Gevşek ve kuru bir soya sosu kızarmış pilav tamamlandı
