1. İspanyol uskumruyu yıkayın, eğer İspanyol uskumru kafasını yemeyi seviyorsanız, saklayabilirsiniz. Kuru nemi kontrol edin
2. Tencereyi kaldırın ve yağı pişirin, yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve küçük kırmızı biberi güzel kokulana kadar kızartın.
3. İspanyol uskumrusunu dökün ve kısık ateşte kızartın.
4. Soya sosu, pişirme şarabı ve istiridye sosu ekleyin.
5. Kaynar suyu dökün. 15 dakika yüksek ateşte pişirin. Kısık ateşte değiştirin ve on dakika pişirin.
6. Yapın! Bir gecede bırakılırsa daha lezzetli olur.