g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ekmek makinesi ile yumuşak tost yapmanın sırrı-Panasonic ekmek makinesi pm105 orta ekim yöntemi - Yemeği

Panasonic'in pm-105 ekmek makinesini kullandı. Doğrudan hazırlık ile karşılaştırıldığında, Çin tohum yöntemi ekmeğin yumuşaklığını büyük ölçüde arttırır ve önceden hazırlama ihtiyacı dışında zaman alıcı değildir. Orta çeşit hamur: Yüksek toz: 250 gram Şeker: 7,5 gram Maya: 1.5 gram Saf süt: 80 gram Hafif krema: 70 gram Protein: 18 gram Tereyağı: 5 gram B ana hamur: Protein: 20 gram Toz şeker: 38 gram Tuz: 3 gram Maya: 1 g Süt tozu: 15 gram Tereyağı: 5 gram * Tarifte yer alan yumurta akı tam yumurta sıvısı ile de değiştirilebilir. * Çırpılmış krema yoksa süt ile değiştirilebilir (hava durumuna bağlı olarak 10-20 gr daha az), ancak buna kıyasla yumuşak ve ipeksi olmayacaktır.

A tipi hamurdaki tüm malzemeleri ekmek kovasına karıştırın, eldiven filmi olmadan pürüzsüz bir hamur haline getirmek için menü 12'deki hamur paketleme prosedürünü kullanın

Yoğurduktan sonra ekmek kovasını streç filmle kapatın ve 18-24 saat mayalanması için buzdolabına koyun.

18-24 saat sonra hamuru buzdolabından çıkarın, hamur 2 kattan fazla genişleyecek ve mayalanacaktır. Buzdolabından çıkarılan hamur 2 kattan fazla genişlemiyorsa oda sıcaklığında ısınmaya ve mayalanmaya devam edebilirsiniz.

Orta tip hamuru küçük parçalar halinde yırtın, ekmek makinesine koyun ve ana hamur B'nin tereyağı, tuz ve maya dışındaki tüm malzemelerini ekleyin ve Menü 12'den hamur tatlısı paketleme programını başlatın.

Hamur sarma programından sonra, tereyağı ve tuz ekleyin ve B malzemesindeki mayayı maya kutusuna koyun, menü 2 yumuşak ekmeği başlatın ve tost programını çalıştırın.