Süper yenilmez tembel ekmek (büyük kapasiteli ekmek makinesi versiyonu) - Yemeği
15 gr tereyağı, oda sıcaklığında yumuşattıktan sonra küçük parçalara bölün! Tereyağı sevmiyorsan 10 gram mısır yağına geçebilirsin! Tereyağı Genellikle 454 gram Anjia tereyağı satın alırım ve bir mutfak bıçağıyla 32 parçaya bölerim.Tek parça yaklaşık 14 ~ 15 gramdır! Ya da sadece 2 kutu 7 gram Anjia Tuzsuz Tereyağı kullanın Tereyağ aromasını seviyorsanız 20 gram'a çıkarabilirsiniz!
Yili her zaman saf süt için kullanılmıştır! Yili'de yaz aylarında önceden buzdolabına süt koyun! Kışın önceden sıcak suda bekletin!
Ekmek makinesine bir karton süt, bir yumurta, iki yemek kaşığı şeker, iki yassı yemek kaşığı mısır yağı ve sonraki dönemde tereyağı ilave edilmemişse fazladan bir kaşık mısır yağı ekleyin! Şeker miktarı ile ilgili olarak: Hamurun mayalanmasına yardımcı olmak için kullanılan temel miktar 40 gramdır Beyaz tost, tuzlu ekmek veya dolgulu ekmekler için uygundur.Tatlı ekmek için şekerin ikiye katlanması tavsiye edilir! Sıvı miktarı ile ilgili olarak: Ekmeği ekmek makinesinde doğrudan kızartırsanız, sıvı ve yağ miktarını uygun şekilde artırmak film tabakası olasılığını etkili bir şekilde artırabilir! Ek olarak, kışın ekmek yapmak için iki küçük yumurta kullanılması tavsiye edilir, çünkü sıcaklık ne kadar düşük olursa, un o kadar çok su emer!
Kışın aniden sütün ısıtılmadığını hatırladım Çare: yumurtaları çırpın ve bir iki dakika daha pişirin! Aniden sütün yazın soğutulmadığını fark ettiyseniz, onu da düzeltebilirsiniz: sıvıyı ölçüm kabına dökün, yarım saat buzdolabına koyun veya 5 dakika dondurun!
500 gram ekmek unu paketinde sallayın! (Aslında sıradan çok amaçlı un da işe yarayacaktır)
Üstüne iki çukur kazın ve bunlardan birine bir paket (5 g) yüksek şeker toleranslı ve oldukça aktif kuru maya koyun! Gizlice söyleyeyim: maya miktarı aslında yarıya indirilebilir, genellikle sadece 2 ila 3 gram koyarım !
Küçük bir kaşık (5 g) ince tuzu başka bir çukura gömün! Tereyağı eklemezseniz, kokuyu artırmak için uygun süt tozu eklemeniz önerilir!
Yoğurma fonksiyonunu açın, 20 dakika karıştırın ve pürüzsüz, hafif yumuşak bir hamur haline getirin! Bu süre boyunca, hamurun kuruluk ve ıslaklık derecesine göre bir miktar su serpebilir veya bir miktar tozu eleyebilirsiniz, çünkü yumurtaların boyutu, sütün su içeriği ve unun su emmesi, hamurun kuruluk ve ıslaklık derecesini etkileyecektir!
Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve hamuru 20 dakika daha karıştırın! Küçük hileleri görmeyi unuttum, filmi küçük parçalara ayırmak daha kolay görünüyor! Aslında hamuru makasla kesme hissi oldukça iyileştirici ... Hamuru ile oynamaktan daha zevkli.Ekmek makinesinin karıştırma bıçağından sakınmaya dikkat edin!
En uzun süreli ekmek programını başlatın, 900 gram seçin ve hafifçe boyayın! Süre dolduğunda, hemen kapatın! Güzel yumuşak kızı siyah sert bir adama çevirme! Tost makinemin ve fırınımın kapasitesi çok az Ekmek kızartma makinesi miktarının sadece yarısını pişirebilir ve diğer yarısı küçük bir fırında pişirilir (iki tepsi gereklidir )!
Işık renklendirme işlevi olmayan ekmek makinelerinde, ekmek kovası ile ısıtma borusu arasına bir tabaka kalay folyo (alüminyum folyo olarak da adlandırılır) yerleştirilebilir! Yöntem gerçekten basittir, özel işlem şu şekildedir: iki parça dikdörtgen kalay folyoyu kesin, genişlik ısıtma borusunun yaklaşık iki katı yüksekliğinde, ikiye katlayın ve bir kenara ekmek makinesine koyun, böylece ısıtma borusu tam olarak kalay folyonun orta hattında olur! Hafif renklendirme işlevine sahip ekmek makinesi, ısıtma borusunu ayırmak için kalay folyo da kullanabilir, ancak orta boy veya koyu renk seçmelisiniz, böylece ekmek kabuğunun çok ince olması garanti edilir!
Bazı mutfak arkadaşları kalay folyoyu nasıl yerleştireceklerini bilmediklerini söylediler, işte süreç: önce dikdörtgen teneke folyolardan birini ikiye katlayın ve dik açıyla tutun, ekmek makinesine koyun ve diğer parçayı karşı tarafa koyun!
Hamurun diğer yarısını bir sebzelere koyup fermantasyon için buzdolabına koymayı seviyorum!
12 ila 24 saat içinde ikiye katlanabilir (özellikle gece fermantasyonu için uygundur), ardından modelleme veya doldurma için çıkarın ve ikinci saçtan sonra fırında pişirin! Başka bir deyişle, bu tazelik kutusunun kullanımı gerçekten çok kolay, hamur hiç yapışmıyor, isterseniz tariflerimi arayabilirsiniz: bulduğum bebek!
Bu tarifin dörtte biri 6 küçük yemek paketi yapabilir! Hatırlatma: Ekmek hamurunu iyice geliştirdikten sonra ne su ekleyebilir ne de un ekleyemezsiniz.Tüm sorunlar mümkün olduğunca "yağ" ile çözülmelidir, bu nedenle plastik cerrahi sürecinde ellerinizi "un" içine koymak yerine ellerinize "yağ" sürmeyi unutmayın!
Kışın ekmek makinesiyle ince hamurlu ekmek yapmak için birkaç ipucu: 1. Yapay olarak sıcak bir ortam yaratmak için daha yüksek sıcaklığa sahip bir zaman veya yer seçin veya ekmek makinesini önceden pişirme işleviyle önceden ısıtın; 2. Erişteleri yukarıdaki gibi ılık sütle karıştırın; 3. Hamuru olabildiğince yumuşak yapmak için sıvı içeriğini uygun şekilde artırın, böylece filmin daha kolay çıkması sağlanır; 4. Hamuru tamamen mayalamak için en uzun süreli ekmek programı seçin! 5. Son olarak, ekmek kovası ile ısıtma borusu arasına bir kalay folyo tabakası (alüminyum folyo olarak da bilinir) yerleştirmeniz ve orta rengi veya koyu rengi seçmeniz önerilir, böylece ekmek kabuğunun çok ince olması garanti edilir!
