Ananas ve acı kabak ile karıştırılarak kızartılmış tavuk budu - Yemeği
Acı kabağı yıkayın. Hem beyaz acı kabak hem de yeşil acı kabak kabul edilebilir.
Tavuk butlarını kalın şeritler halinde kesin, turşuyu içlerine dökün ve buzdolabında en az 30 dakika marine edin.
Acı çıkarma için 1. adım> zarın kazınması> Tohumları çıkardıktan sonra, kavun kesesini (beyaz zar) bir bıçak veya kaşıkla kazıyın ve ardından şeritler halinde kesin.
Acıyı gidermek için 2. adım> Tuz alın> Acı kabağın üzerine tuz serpin, eşit şekilde tutun, 15 dakika bekletin, tuzu ve acı suyu akıtmak için soğuk suyla durulayın.
Acı kabağı çıkarmanın 3. adımı> Sichuan hot> Acı kabağı kaynayan sıcak suya dökün ve rengi koyulaşmaya başladığında çıkarın Acı kabağı gevrek tutmak için soğuk su dökün.Vücudunuzu yumuşatmak istiyorsanız fazla suyu saklayın ve suyu boşaltın.
Tavaya orta-yüksek ateşte yağ ekleyin, marine edilmiş tavuk butlarını ekleyin (tavuk derisini aşağıya doğru), mümkün olduğunca yayın, bir tarafı altın olana kadar kızartın, ters çevirin ve 7 dakika pişene kadar kızartın. Yarı kızartılmış ve yarı kızartılmış, marine edilmiş şekerli tavuk butlarının yüzeyi karamelize edilir ve tavuk derisinin yağı ve aroması taşar ve ıslatma yağı da korunur. 7 dakika pişmiş tavuk butunu tencerenin yan tarafına itin, odadan çıkarın, zencefil dilimlerini ekleyin ve güzel kokulu sote edin, acı kabak ve ananas ekleyin, birkaç kez karıştırın ve tavuk butları ile karıştırın.
Soya fasulyesi ezmesi ve 1 çorba kaşığı su ekleyip iyice karıştırın, tencereyi kapatın, kısık ateşe çevirin ve 3-4 dakika pişirin.
Kapağı açın ve sosu boşaltmak için yüksek ısıya çevirin. Tadı deneyin, gerekirse tadına bakmak için biraz tuz ekleyin, sanırım tadı daha fazla eklemedi.
Servis et, servis yap, başla!
