Marine ve yağsız tavuk uyluk bifteğinin temel yöntemi - Yemeği
Baget bıçağı yatay olarak çizer, kesmemeye dikkat edin
Deriyi ve etli erişteleri suyla kurutun, önce tuz serpin ve ardından beş baharat tozu serpin, et eriştesinin üzerine daha fazla beş baharat tozu serpin ve kesiği eşit şekilde yayın.
Deri yüzeyine az miktarda beş baharat tozu serpin, eşit şekilde yayın, üzerine kırmızı biber tozu serpiştirdim.
Serpme işleminden sonra temelde bu şekilde tencereye koyabilirsiniz.Beş dakika bekletilebilir.İleride başka tatlar değiştirmek isterseniz tuz miktarına dikkat edin ama yine de tadına tuz eklemeniz gerekir.
Kapağı deri tarafı aşağı gelecek şekilde kapatın ve orta-kısık ateşte tava ısınana kadar kızartın, kapağı açın ve kabuk gevrek olana kadar kızartmaya devam edin (tava sıcakken, yağın kızartılmış tavuk derisinden dışarı çıkardığı cızırtılı sesi duyacaksınız)
Kabuğu çıtır çıtır hale geldikten sonra eti ters çevirin ve pişene kadar kavurun. 5 dakika bekletip sosun kalmasını sağlayın ve ardından kesin
