g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Tuğlalı Kırmızı Kadife Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

95 g

kakao tozu

8-10 g

Kırmızı maya tozu

10 g

Sıcak su

80 g

Mısır yağı

60 g

Mısır nişastası

5 g

Pudra şekeri

25 + 60 g

Birkaç damla limon suyu g

Kırmızı tuğla kırmızı kadife kek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın ve daha sonra kullanmak için tartın Sıcak su, mısır yağı ve şekeri bir leğene koyun ve eriyene kadar şekeri karıştırın.

2 Düşük toz, kakao tozu, kırmızı maya pirinci tozunu eleyin ve toz kalmayana kadar karıştırın

3 Yumurta sarısını iki parça halinde ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin

4 Pürüzsüz bir yumurta sarısı hamuruyla karıştırın, bir kenara koyun ve bir kenara koyun.

5 Yumurta beyazını limon suyu ve şekerin üçte birini ekleyin, elektrikli çırpma teli ile düşük hızda balık gözü kabarcıklar oluşana kadar çırpın.

6 Kavisli bir uç yapmak için şekerin üçte birini ikinci kez ekleyin

7 Son olarak, mısır nişastası ve şekeri ekleyin ve çırpıcının küçük keskin köşeleri olana kadar çırpın.

8 Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın

9 Beze tekrar dökün ve eşit şekilde karıştırın (dairesel hareketlerle karıştırmamaya dikkat edin! Ayrıca karıştırıp kızartmak veya kesip karıştırmak da mümkündür)

10 Bu karışık hamur, şimdi fırını önceden ısıtın

11 Kalıba dökün, bir kazıyıcıyla düzleştirin, büyük kabarcıkları çıkarmak için iki kez sallayın veya baloncukları işaretlemek için bir bambu çubuk kullanın.