g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ballı Hünnaplı Kek - Yemeği

Malzemeler

Bal Hünnap Kumu

300 gram

esmer şeker

225 g

Yumurta

375 g

Süt

75 g

Düşük glütenli un

375 g

Mısır yağı

300 gram

tuz

3,5 g

Kabartma tozu

7,5 g

karbonat

3,75 g

Aksesuarlar Bir Sanneng altın fırın tepsisi (35 × 28 × 6) beyaz susam tohumları

Ballı hünnap kek uygulaması 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.

2 Yumurtaları leğene koyun ve elle çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.

3 Esmer şeker ekleyin (kahverengi şeker topaklıysa, önceden ezmek için oklava kullanın), karıştırın ve eritin.

4 Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

5 Süt ekleyin ve iyice karıştırın.

6 Düşük glütenli unu, kabartma tozunu ve kabartma tozunu önceden karıştırın ve iki kez eleyin, bir leğene koyun ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırmak için Z-şekilli tekniği kullanın Unun glüten olmasını önlemek için çok fazla karıştırmayın.

7 Ballı hünnap kumu ekleyin ve hünnap kumu ve un eşit şekilde karışana kadar Z şeklinde karıştırın. (Önceden ısıtılmış fırın ateşte 160 derece, altta 170 derecedir. Sıcaklığı yukarı ve aşağı ayarlamak için 170 derece yoktur)

8 Mısır yağını 3 kez ekleyin, yağı ve unu her eklemede eşit olarak karıştırın ve ardından mısır yağını tekrar ekleyin.

9 Hünnap kek hamurunu karıştırın.

10 Fırın tepsisine önceden yağlanmış kağıt koyun. (Yağlı kağıt serdiğinizden emin olun, çünkü hünnap kekinin sertliği çok kötüdür, hünnap keki kalıptan çıkarmak için yağlı kağıt kullanmanız gerekir, yağlı kağıt olmadan kırık hünnap kekinden sorumlu değilim.)

11 Karışık hamuru fırın tepsisine koyun, baloncukları çıkarmak için birkaç kez yukarı aşağı sallayın.

12 Susam serpin. (Hünnap keki içerisine istediğiniz her türlü kuruyemişi ekleyebilirsiniz. Fındıkları önce "yüksek glütenli una" batırın, böylece dibe batmasın. Fındıkların batmasını istiyorsanız çubuklarla karıştırabilirsiniz. )

13 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 160 dereceye kadar ısıtın ve ısıyı 170 dereceye indirin Orta ve alt tabakaları 70 dakika pişirin ve 40 dakika pişince kalay folyo ile kapatın.