Su tarzı füme balık - Yemeği
1. Hammadde: bir tilapia (600g).
2. Malzemeler: 2 taze soğan, 1 küçük parça zencefil
3. Hammaddeler: 2 anason, 1 tarçın, 1 kokulu ot meyvesi, 2 defne yaprağı, 5 gram anason, 200 gram şeker.
4. Balıkları parçalara ayırın, 2 saat boyunca yeşil soğan, zencefil, pirinç şarabı, ince tuz ve tadıyla marine edin.
5. Yağı orta ateşte ısıtın, balık parçalarını ekleyin, yüzeyi hafif sarı kızartın ve çıkarın.
6. Tencere içindeki yağ duman çıkmaya başladığında, balığı kızartın ve altın rengi kahverengi olana ve tadı sert ve gevrek olana kadar yeniden kızartın.
7. Tencerede biraz yağ bırakın, yeşil soğan, zencefil, anason, tarçın, rezene, çimen meyvesi ve defne yapraklarını güzel kokuluncaya kadar ekleyin, ardından tüm marine malzemelerini dökün, uygun miktarda tuz ve şekeri ekleyin. su ekle.
8. Derhal küp balıkları koyun, yüksek ateş kaynatıldıktan sonra, çorba neredeyse toplanana kadar yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.
