1. Balık temizlendikten sonra, balığa bir bıçakla birkaç vuruş yapın.
2. Tavaya daha fazla yağ koyun ve yağ sıcaklığı yükseldiğinde balığı kızartmak için koyun.
3. Her iki taraf da altın olana ve tavadan çıkmaya hazır olana kadar kızartın.
4. Tencerede kalan yağı zencefil, taze soğan ve kırmızı biber sote etmek için kullanın.
5. Daha sonra balığı içine koyun, soğanı ve acı biberi balığın üzerine koyun ve biraz su ekleyin.
6. Su kaynadıktan sonra fasulye ezmesini, istiridye sosunu ve tuzu süzün ve pişirmeye hazır hale getirin.