Yukarı çekin
300 gram
tavuk
200 g
Aksesuarlar: Susam yağı, tuz, acı biber yağı, susam, sirke, hardal yağı, salatalık, su, siyah mantar, havuç, havuç Kıyılmış tavuk derisi uygulaması 1 Tavuk uyluk kullandım, yıkadım ve haşladım 2 Pişmiş tavuğu parçalara ayırın 3 Yuvarlanan cildi suya batırın ve yavaşça açın 4 Kesilmiş şeritler 5 Kesilen kabuklar tabağın ortasına yerleştirilir, piliç parçaları kabukların üzerine yerleştirilir, havuç ve salatalıklar parçalanır ve mantarlar küçük parçalar halinde kesilerek tabağın kenarına yerleştirilir. 6 Hazırlanan tabakların üzerine biraz susam serpin 7 Bütün baharatlar küçük bir kaseye konur ve karıştırılarak, yemek yerken üzerine dökülebilecek bir baharat suyu elde edilir.