Takviyeler 10 gr kıyılmış yeşil soğan ve zencefil pişirme şarabı 10 ml soya sosu 15 ml istiridye sosu 15 ml beyaz şeker 3 gr yumurta 1 nişasta 15 gr susam yağı 5 gr
Fener patlıcanı etle doldurma 1 Malzemeleri hazırlayın, eti püre haline getirin ve patlıcanı yıkayın
2 Patlıcan ikiye bölünmüş
3 Beş bıçağı ve hatta bıçakları yatay olarak kesin ve altıncı bıçakla parçalara ayırın
4 Bütün parçayı parçalara ayırın
5 Küvete biraz tuz koyun ve iyice karıştırın
6 Patlıcanı on dakika suda bekletin, çıkarın ve süzün
7 Et hamuruna kıyılmış yeşil soğan, zencefil, susam yağı, pişirme şarabı, soya sosu, istiridye sosu ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın
8 Yumurta nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın
9 Doldurulmuş eti patlıcan maşasına koyun ve buharlı pişiriciye koyun, yüksek ateşte sekiz dakika buharda pişirin
10 Tencerede nişastayı yakarak suyunu boşaltın, buharda pişirilmiş fener patlıcanın üzerine dökün ve servis edin
