Esmer Şekerli Mango Turtası - Yemeği
Tereyağı oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra ince şekeri ekleyin ve silikon spatula ile yumuşayana kadar karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin, yumurtaları çırpın, süzün ve üzerine ekleyin ve bir hamur oluşturmak için silikon bir spatula ile karıştırın.
Hamuru taze saklama torbasına koyun ve buzdolabında 1-3 saat soğutun.
Mangoyu küpler halinde kesin ve artıkları mümkün olduğunca doğrayın. Artıkların ve küçük karelerin her birinin yarısı olması daha iyidir.
Küçük bir yapışmaz tavaya 50 gram su dökün, mango artıkları ve 20 gram esmer şeker ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Kaynarken silikon bir spatula ile karıştırın ve mangoları silikon bir spatula ile mümkün olduğunca çok doğrayın.
Su buharlaşıp sosa dönüşünce 15 gr suya 5 gr mısır nişastası ekleyin, tencereye dökün ve eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın. Dolgu, kalın bir tatlı haline gelir. Daha sonra kullanmak için soğutun.
Soğutulmuş hamuru çıkarın, 2 porsiyona ayırın, elle kalıba bastırın, fazla hamuru kalıbın dalgalı kenarı boyunca oklava ile açın ve altta küçük bir deliği çatalla delin. Fazla hamur dokuma ve kaplama için ayrılmıştır.
Soğutulmuş dolgu sosu ve mango küplerini turta kabuğuna ekleyin ve fazla hamuru 8-10 ince şerit halinde yoğurun.
İnce şeritler pastanın üst kapağına dokunur ve kenarları sıkıca kapatılır.
Yaklaşık 30 dakika 180 derece fırında yukarı aşağı pişirin.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkar. Bu resim yaklaşık 25 dakika pişirildikten sonra çekildi, rengi nispeten açık, birkaç dakika daha pişirebilirsiniz. Kapak, 30 dakika pişirildikten sonra renklendirme efektidir.
Bir ısırık alın, kesik yüzey gösterildiği gibidir. yemek güzel.
