g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz torbasını sıkın - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

130 g

Aksesuarlar: 35 gr yumurta likiti, 2 gr tuz, 2 gr maya, 2 gr süt tozu, 6 gr tereyağı, 18 gr şeker, 15 gr jambon sosis, 1 parça hindistan cevizi ve kış kavun dolgusu, uygun miktarda su, uygun miktar

Domuz çöreği nasıl sıkılır 1 Tüm malzemeleri kullanım için hazırlayın

2 Tereyağı hariç tüm un malzemelerini yoğurma kabına koyun, uygun miktarda su ekleyin, iyice karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun (yüzeyi fırçalamak için biraz yumurta sıvısı ayırmayı unutmayın)

3 Hamuru düzgün bir şekilde yoğurduktan sonra, yavaşça yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve şekilde gösterildiği gibi genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin (El ile yoğururum, eğer el ile yoğurmayı sevmiyorsanız ekmek makinesi kullanın)

4 Yoğurulan hamur 6 eşit parçaya bölünür ve yuvarlatılır ve hamurun küçük bir kısmı domuz kulaklarını yapmak için ayrılır (sıcak havalarda bir kez yapmayı tercih ederim)

5 Küçük bir hamur parçası alın, düzleştirin, hindistan cevizi ve kış kavunu dolgusuna sarın, kapatın ve kek kalıbına yuvarlayın

6 Tüm ekmek toplarını sırayla sarın ve kalıba koyun

7 Ayrılmış hamur eşit olarak 12'ye bölünür, küçük hamur domuz kulağı olacak şekilde yuvarlanır.

8 Yuvarlatılmış hamur, domuz kulağı olan şekilde gösterildiği gibi ana hamur üzerine sırayla yerleştirilir.

9 Jambonlu sosisleri 6 eşit dilim halinde kesin, ardından domuz yavrusunun burun delikleri olan iki küçük yuvarlak deliği sıkmak için bir süt pipeti kullanın (adımlardan daha fotoğraf çekmeyi unuttum) ve ardından ana hamurun üzerine yerleştirin ve domuz yavrularına bastırın Burun yukarı

10 Kürdan yardımıyla pipetteki küçük diski çıkarın ve yemek kamerasını kullanarak küçük diski kelepçeleyin ve domuzun göz pozisyonuna yerleştirin ve hafifçe bastırın, böylece domuz yavrusu tamamlanmış olsun ve sonra fermantasyon için bekletin