Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Süt
120 g
Yumuşak beyaz şeker
20 g
tuz
2 g
Maya
2 g
Tereyağı
15 g
Birkaç damla kakao tozu, kırmızı maya pirinç tozu, mavi pigment
Sincap ekmeği uygulaması 1 Ana malzemede bulunan tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve hamur karıştırma programını başlatın.
2 Program bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamur filmden çıkana kadar yoğurma programını tekrar başlatın.
3 Hamuru yuvarlayın ve ilk fermantasyon için temiz bir kaba koyun.
4 Büyüklüğünün 2,5 katı kadar sıcak bir yerde fermente edin
5 Çıkan havayı çıkarın, yaklaşık 100 gr beyaz hamur ayırın, kakao tozu ekleyin ve kahverengi bir hamur oluşturmak için yoğurun. Taze tutma çantasına koyun ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
6 Yaklaşık 15 gr'lık beyaz bir hamuru ayırın, uygun miktarda kırmızı maya pirinci tozu ekleyin, kırmızı bir hamur haline getirin ve daha sonra kullanmak üzere taze saklama torbasına koyun.
7 Başka bir 15 gr beyaz hamuru ayırın, birkaç damla mavi pigment ekleyin, mavi bir hamur oluşturacak şekilde yoğurun ve daha sonra kullanmak üzere taze saklama torbasına koyun.
8 Kalan 240 gram beyaz hamuru her biri yaklaşık 40 gram olmak üzere 6 parçaya bölün.
9 Bir parça beyaz hamur alın ve ezin.
10 Sonra ikinci bir servis için sıcak bir yere geçin.
11 Fermente edin ve aynı anda kulak yapın. Kahverengi hamurun bir kısmını alın ve yaklaşık 2.5 g'lık küçük hamurlara bölün.
12 Oval bir şekle dönüşün.
13 Kulak şekli oluşturmak için bir ucunu sıkıştırın.
14 Her şeyi yapın, streç filmle örtün ve bir kenara koyun.
15 İkinci tur beyaz hamur bittikten sonra çıkarın. Kalan kahverengi hamuru ince bir şekilde açın.
16 Yuvarlak bir kalıp bulun (beyaz yüz embriyosundan biraz daha büyük) ve diski bastırın. Ardından, yayın bir tarafını kesmek için kalıbı kullanın ve arkın diğer tarafını kesin.
17 Kesilmiş erişteleri (ucu çok uzunsa kısa kesebilirsiniz) hafifçe düzenleyin ve çekin ve fermente beyaz erişteleri kapatın.
18 Kulakları başın her iki yanına yerleştirin.
19 Mavi hamuru açın ve küçük, yuvarlak bir dekorasyon ağzı ile burnu bastırın. Mavi burnu kahverengi hamurun ucuna batırın.
20 Sonunda yayı yapın. Kırmızı hamuru şeritler halinde kesin, ardından küçük parçalar halinde kesin, ortasını çubuklarla sıkıştırarak yay şekli yapın.
21 Baş üzerinde uygun bir pozisyona yapıştırın. Her şeyi şekilde gösterildiği gibi yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına, alt tabakaya 180 derece, yaklaşık 20 dakika koyun. Yarıya kadar kalay folyo ile damgalama. Kavurduktan sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.Suyu ayarlamak için siyah kakao tozu kullanın ve gözleri çekin.
-
- Panda Baoxin Balık Topu
-
- Kar bezelye ile kızarmış domuz pastırması
-
- Domuz torbasını sıkın
-
- Kızarmış yağ sazan
-
- Elma Mantou
-
- Bin İpek Altın Karides Şiş
-
- Bambu pirinç
-
- Sarımsak konvolvulus
-
- Guayu Prensi
-
- Yumurta Ustası ##
-
- Ananaslı Ördek Karışımı
-
- Kızarmış kaz
