Malzemeler
pirzola
600 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı portakal suyu, 150 gr
Portakal suyu domuz pirzolası uygulaması 1.600 gram domuz kaburga, yarım saat soğuk suda bekletin, kanı alın ve temizleyin.
2 Bir tencerede suyu kaynatın, 1 kaşık pişirme şarabı, yeşil soğan ve zencefili koyun ve kaburgaları yaklaşık 15 dakika haşlayın. Kan yoksa su dışarı çıkar.
3 Tencereye yağı koyun ve önce frenk soğanı, zencefil, biber ve anasonu kızartın.
4 Pirzola koyun, şeker, az miktarda hafif soya sosu ekleyin, kaburgaların eşit renkte olması için bir süre karıştırın.
5 Kızartılmış pirzolaları düdüklü tencereye dökün, pirzoladan hemen sonra sıcak su ekleyin, 20 dakika boyunca basınçlandırın.
6 Havalandırın, kapağı açın, kaburgaları çıkarın ve çorbayı süzün, 150 gr portakal suyu ve biraz tuz ekleyin ve çorba koyulaşana kadar yavaşça kaynatın.
7 Beyaz susam tohumları mikrodalgada 30 saniye ısıtılır.
8 Sıcakken kaburgaların üzerine serpin.
-
- Sosisli Kızarmış Hor Eğlencesi
-
- Kabak Buharda Pişirilmiş Tavuk
-
- Buharda pişmiş havuz sazan
-
- Lâhana salatası
-
- Domates ve Acılı Çırpılmış Yumurta
-
- Üç ipek tavada kızartılmış Çin lahanası
-
- New Orleans Izgara Kanatları
-
- Buharda pişmiş kerevit
-
- Baharatlı kızarmış pirinç keki
-
- Hardal taze et wonton
-
- Havuç Topları
-
- Osmanthus Tatlı ve Vişneli Turp
