Jamie Oliver midye makarna versiyonu - Yemeği
Suyu kaynatın ve bir kaşık tuz ekleyin (büyük miktarda). Suyu kaynatın ve makarnayı kurumaya bırakın. Tamamen pişmesini beklemeyin, suyunu süzmeyin, suyu fazla soğutmayın, yarı pişmesini bekleyin ve kaynaması için çorbanın içine koyun.
Maydanoz ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Sıcak bir tavaya zeytinyağı dökün, kıyılmış sarımsak ve kuru biber ekleyin.
Temizlenmiş istiridyeleri dökün
Beyaz şarabı dökün, tencerenin üzerini kapatın ve istiridyelerin açılmasını bekleyin.
İstiridye açıldıktan sonra yarı pişmiş makarnayı doğrudan içine koyun. Önemli olan tekrar söylemektir: süzme, çok soğuma. Çorbayı daha kalın hale getirmek için makarna pişirmek için biraz tuzlu su ekleyin.
Kıyılmış maydanozu ekleyin. Çorbayı emülsifiye etmek için biraz zeytinyağı eklemek de makarnayı daha iyi hale getirecektir.
Makarna tamamen piştiğinde servis edilebilir ve son olarak biraz kıyılmış maydanoz serpip süsleyebilirsiniz.
