g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Michelin restoranı haşlanmış pirzola - Yemeği

Altın kalkanlı kızarmış pirzola Malbec kırmızı şarap, Michelin restoranlarının klasiklerinden biridir. Michelin restoranlarındaki en popüler yemekler ilk atışlardır, bu yüzden bizi izlemeye devam edin. pirzola 600 g Arpacık 2 parça Karabiber tuzu 5 kapsül tuz bir miktar kırmızı randevular 5 parça Çam fıstığı 1 çorba kaşığı Kaburga Baharatı Armut suyu 1/2 bardak Hatır 3 yemek kaşığı Yedek Kaburga Baharatı soya sosu 4 yemek kaşığı Şeker 2 yemek kaşığı Sarımsak 1 yemek kaşığı Kıyılmış arpacık 2 yemek kaşığı Susam yağı bir miktar Keten yağı bir miktar biber 1/4 çay kaşığı

Kemikleri ortası kemik olacak şekilde yaklaşık 5 cm genişliğinde parçalara ayırın.Kabartma kabına koyun ve 40 dakika boyunca temiz suda bekletin.Bu süre zarfında suyu ve yağı emmesi için suyu değiştirmeye devam edin.

Kaburgaları temiz su dolu bir tencerede arpacık soğanı, karabiber, tuz ve tuzla kaynatın, çıkarın ve süzün.

Armut suyuyla marine edin ve domuz kaburgalarını yumuşatmak için oda sıcaklığında 30 dakika sake yapın.

Kaburga baharatlarını ekleyin ve 30 dakika marine edin. Marine edilmiş pirzolaları tencereye koyun ve orta ateşte pişirin.Kızartma işlemi sırasında tencereye yapışmamak için ara sıra tencerede kaburgaları çevirin, ardından biraz soya sosu, şeker, kıyılmış sarımsak ve kişisel damak tadınıza göre doğranmış yeşil soğan ekleyin.