"Parlak olması için biraz renk veren" çıtır kurabiyeler - Yemeği
Bu yıl Şubat ayında bir kurabiye yaptım.Oda sıcaklığı çok düşük olduğu için tereyağının yumuşaması ve dağılması etkilendi ve yapılan kurabiyeler daha zordu. Artık hava ısındığına göre, tereyağı oda sıcaklığında iki saat bekletildikten sonra tatmin edici bir seviyeye kadar yumuşatılabilir ve sorunsuz bir şekilde gönderilecektir! Tereyağı 130 g Pudra şekeri (yumuşak beyaz şeker) 60 g Yumurta akı 33 g Düşük glütenli un 100 gram Yüksek glütenli un 60 g Badem tozu 20 g Kırmızı maya tozu 3g Mor Tatlı Patates Tozu 3g kakao tozu 3g
Aşama 1
Yağı küçük parçalara / dilimler halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşatın, böylece parmaklarınız kolayca bir delik açabilsin (ortadaki parmak izimdir).
Adım 2
Tüm yumuşak şekeri tereyağına ekleyin.
Aşama 3
İyice karıştırmak için bir spatula kullanın.
4. adım
Yağı kabarık, beyaz ve kabaca tüylü olana kadar çırpın.
Adım 5
Bir süre dövebilir, spatula ile karıştırıp göndermeye devam edebilirsiniz.
6. Adım
Yumuşattıktan sonra 1/3 yumurta akını ekleyin ve tamamen kaynayıncaya kadar çırpın. Kısacası yumurta beyazlarını üç kez ekleyin, eşit şekilde çırpın ve bir sonraki seferde ekleyin.
7. Adım
Çırpma işleminden sonra, tereyağı toplam 207 gr olup dört eşit parçaya bölünür ve aynı miktarı yüksek un, düşük un, badem unu (isteğe bağlı) ve farklı renklerde un olarak eleyin. Badem unum yok ve onun yerine mısır nişastası kullandım.
8. Adım
Bir krema poşetine koyun, sıkmanın kolay olmadığını düşünüyorsanız, biraz fönlemek için saç kurutma makinesi kullanın, çok sıkacaktır.
9. Adım
Bu el piáo ve buna benziyor. Fırını 180 derecede beş dakika önceden ısıtın.
10. adım
Fırının hava sobası işlevini 160 derece 14 dakika boyunca kullanın ve renk tatmin edicidir. Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve kompakt bir çantada saklayın.
11. adım
3-5 gün mühürlü tutun.
