[Cevizli Çikolatalı Kurabiye] Çin Yeni Yılı Atıştırmalıkları - Yemeği
Kendi kendine hazırlanmış tarif, ağırlık: 10 Sıradan un (çok amaçlı un) 120G Yüksek glütenli un 50 GRAM Kabartma tozu 1.5G karbonat 2.2G tuz 2G Tuzsuz tereyağı 120G esmer şeker 45G Beyaz şeker 80G Yumurta 1 (55G) Sütlü çikolata 100 GRAM Ceviz 100 GRAM
Aşama 1
Tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında hafif bir poke ile bir çukur oluşacak kadar yumuşatılır. Tereyağı hacimli ve tüylü hale gelene kadar çırpmak için tuz, esmer şeker ve beyaz toz şeker ekleyin
Adım 2
Yumurta karışımını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından her tür unun (glüten unu, yüksek glütenli un, kabartma tozu, kabartma tozu) karışık tozunu eleyin, kesin ve karıştırın ve ardından kuru toz kalmayıncaya kadar durdurun, ancak çok fazla karıştırmayın.
Aşama 3
Sütlü çikolata ekleyin ve iyice karıştırın, damla şeklindeki çikolatayı pişirmek için kullanıyorum Değilse, piyasada bulunan çikolatayı küçük parçalara kesip içine koyabilirsiniz. Kendi damla şekilli çikolatanızı da yapabilirsiniz: Çikolata suda eridikten sonra fırın tepsisine sıkın ve soğumaya ve katılaşmasına izin verin.
4. adım
Çikolata ve hamuru karıştırıp buzdolabında yarım gün veya 24 saat bekletin. Soğutulduktan sonra çeşitli malzemelerin tatları birbiriyle birleşecek ve tadı daha güzel olacaktır.
Adım 5
Cevizleri kavurun ve kenara koyun (120 ° C yukarı aşağı 10 dakika)
6. Adım
Kavrulmuş cevizleri küçük parçalara ayırın, soğutulmuş hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Nemi emip yumuşayacak, tadı etkileyecek uzun süreli soğutmayı önlemek için başlangıçta ceviz taneleri eklenmez
7. Adım
Karışık hamuru 10 porsiyona bölün. Her seferinde 5 rosto olmak üzere 2 rostoya böldüm. Piştikten sonra yayılacak ve çok büyük olacağından, yeterince yer bırakın Doğrudan fırın tepsisine bir top hamuru koyun (resimde gösterildiği gibi), sıkmaya gerek yok (sıkmak tamam)
8. Adım
Önceden ısıtılmış 175 fırına koyun ve orta tabakayı 16-18 dakika pişirin.
