Domuz göbeği ve tavuk çorbası - Yemeği
Domuz göbeğini akan suyla çalkalayın, ardından domuz göbeğini suya koyun, biraz beyaz sirke ve tuz ekleyin ve tekrar tekrar ovalayın! Su çamurlaşana kadar!
Yıkanmış domuz karnına kuru nişasta ekleyin ve tekrar tekrar ovalayın! Su ile durulayın!
Soğuk su, biber ekleyin, domuz göbeğini 2-3 dakika haşlayın! Suyu boşaltın ve bir kenara koyun
Tavuğu yıkayın, yeşil soğanı ekleyin, şarabı pişirin ve tencereye soğuk su ekleyin! Suyu boşaltın ve bir kenara koyun
Tavuğu domuz göbeğine doldurun, pamuklu bir ip ile sıkıca bağlayın, bir güveç içine koyun, uygun miktarda su, zencefil dilimleri, wolfberry ve öğütülmüş beyaz biber ekleyin! Yüksek ısıyı iki buçuk saat kaynatın!
Domuz göbeğini çıkarın ve tavuğu sarın, domuz göbeğini şeritler halinde kesin, tavuğu parçalara ayırın, çorbaya ekleyin ve on dakika daha pişirin! Biraz süt ekleyin, uygun miktarda tuzla kaynatın ve sorun değil mi ??
