Fırında Melaleuca - Yemeği
"Bu kefal türü altın renkli, kat kat parlak, dışı gevrek, içi yumuşak, gevrek ve lezzetli, yağlı ama yağlı değil, hoş kokulu ve dolup taşan, iştah açıcı, güzel ve lezzetli kokuyor. , Ailem tarafından sevdi. " Malzemeler
- un 300 gram
- Domuz eti dolgusu 250 gram
- Ilık su 150 gram
- Yumurta 1 parça
- doğranmış yeşil soğan 5 ağaç
- zencefil 1 küçük parça
- On üç tütsü 1 çay kaşığı
- soya sosu 2 çay kaşığı
- Şarap pişirme 1 çay kaşığı
- tuz 1 çay kaşığı
- Susam yağı 1 çay kaşığı
- istiridye sosu 1 çay kaşığı
- Yemeklik yağ 2 çay kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- Yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kıymayı hazırlayın. Kıyılmış yeşil soğan, zencefili ince ince doğrayın.
-
2 Et dolgusuna on üç baharat, tuz, pişirme şarabı, hafif soya sosu, istiridye sosu, susam yağı ekleyin, bir yönde karıştırın, biraz su ekleyin ve bir yönde eşit olarak çırpın (su ile karıştırın ve dolguyu yapın).
-
3 Doğranmış yeşil soğanı ve kıyılmış zencefili ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
-
4 Un, yumurta, ılık su ve pürüzsüz bir hamur oluşturun (hamurun yumuşaklık ve sertlik derecesi çörek hamurununki ile aynıdır), 30 dakika boyunca bir kapak veya streç film ile örtün.
-
5 Hamuru 2 porsiyona bölün ve büyük dilimler halinde (kare veya dikdörtgen) yuvarlayın.
-
6 Hamurun her iki yanından üçte birine iki bıçak kesin.Kesme uzunluğu hamurun uzunluğunun üçte biri kadardır Hamurun üstündeki kesim biraz daha uzun olmalıdır, çünkü köfte ne kadar fazla yuvarlanırsa hacim o kadar büyük olur. Alan ne kadar büyükse.
-
7 Sağ alt köşeyi çıkarın ve kalan kısmına eti sürün ve mümkün olduğunca düzeltin.
-
8 Hamuru et dolgusu olmadan sağ alt köşeden sola doğru katlayın, her katlandığında hafifçe bastırın.
-
9 Sol alt köşeyi sağa doğru katlayın.
-
10 kat yukarı.
-
11 Sağ tarafı ortadan sola doğru katlayın.
-
12 Ortanın sol tarafını sağa doğru katlayın.
-
13 Yukarı doğru katlayın.
-
14 Sağ tarafı sola doğru katlayın, köfte ne kadar sarılırsa, hacim o kadar büyük olur, bu nedenle en üstteki hamur dilimi daha uzun kesilmelidir.
-
15 Son parçayı sağa katlayın, düzeltin ve kenarlarını sıkıştırın.
-
16 Yavaşça bir gözleme haline getirmek için oklava kullanın ve deriyi olabildiğince fazla kırmamaya dikkat ederek her iki tarafı da yuvarlayın.
-
17Düz tabanlı yapışmaz bir tava alın, bir kat yağ sürün, çiğ köfte koyun, üzerini kapatın ve minimum ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin, böylece kabuk sertleşmesin.
-
18 Ters çevirin, pişirin ve her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar 7 dakika daha kızartın.
-
19 Parçalara ayırın ve servis yapın.
-
Takdir edilecek 20 bitmiş resim.
-
21 Bitmiş fotoğrafların takdir edilmesi.
