Kızartma domuz paça - Yemeği
Önce paçaları kaynatın, büyük bir tencerede soğuk su hazırlayın ve paçaları birlikte kaynatın
Sıcak suyla durulayın, paçalarda temiz saç olmadığını da kontrol edebilirsiniz.
Paçaları küçük parçalara ayırın
Bir çorba kabı hazırlayın, yağı kısık ateşte ısıtın, küçük bir kaşık kaya şekeri ekleyin ve şekeri şefin ağzında kızartılmış şekerin rengi olan altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın.
Şeker hazır olduktan sonra paçaları koyun, şeker paçaları örtecek şekilde kızartın, paçaları karıştırın, paçaları boyayın
Hazırlanan tüm baharat paketlerini tencereye dökün, kısaca soteleyin ve paçaları daldırmak için suyu ekleyin.
Hafif soya sosu, pişirme şarabı, istiridye sosu, zencefil, taze soğan düğümlerini ekleyin ve kaynattıktan sonra salamuranın tuzluluğunu tadın. Paçaların daha lezzetli olması için normalde kızarmış sebzelerden biraz daha tuzlu olması gerekir. 2 saat güveç , Domuzun ayaklarının derisi kolayca delinebilir (evde yeterince eski salamura varsa, tüm eski salamurayı da kullanabilirsiniz)
Bir çatalla dürtün, domuz ayakları çok yumuşak marine edilir ve kavurmaya başlayabilirsiniz.
Fırını kullanıyorsanız, paçaları doğrudan yağlanmış kağıtla kaplı fırın tepsisine koyun ve kavurmadan önce paçalara bir kürdan ile birçok küçük delik açın.
Tercihinize göre kimyon tozu ve acı noodle serpin, çünkü paçalar marine edilmiş ve baharatlanmıştır, bu nedenle kavurma sırasında ilave tuz eklemeye gerek yoktur.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200 ° C'de 10 dakika pişirin, yiyebilirsiniz
Elektrikli fırın kullanıyorsanız, domuz derisine kürdan ile delikler açmanız da gerekir. Tatlı ve baharatlı bir tadı seviyorsanız, önce önceki malzemelerle yazılmış barbekü malzemesini hazırlayabilir, bal + Kore acı sosunu karıştırıp paçaların yüzeyine fırçalayabilir, ardından biraz biber noodle ve kimyon tozu serpebilirsiniz.
