Kimchi peynirli kızarmış köfte - Yemeği
"Mantıların muhteşem dönüşümü" Malzemeler
- Domuz eti dolgusu 100 gram
- turşu 150 g
- soya peyniri 350 g
- peynir 80 g
- hamur tatlısı 30 yaprak
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Kimchi suyu Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 tofu yaklaşık 1 cm dilimler halinde kesin, susam yağında orta ateşte her iki tarafı da altın olana kadar kızartın
-
2 Domuz dolgusu, kıyılmış zencefil, doğranmış yeşil soğan, 1 çorba kaşığı soya sosu, tuz, susam yağı, doğranmış kimchi ve uygun kimchi suyunu karıştırın
-
3 Sonra ezilmiş soya peyniri ve peyniri ekleyin ve iç malzemeyi ellerinizle karıştırın.
-
4 Dolguyu hamurun ortasına koyun
-
5 Hamurun kenarına biraz su sürün ve ikiye katlayın ve sıkıca sıkıştırın
-
6 İki köşeyi ikiye katlayarak külçe şekline getirin
-
7 Bir tencereye uygun miktarda susam yağı koyun ve orta ateşte köfte her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
-
8 Doğru miktarda su + tencere kapağını koyun, köfteleri orta ateşte su kuruyana kadar pişirin
İpuçları
1. Tofu kızartmanın amacı fazla suyu uzaklaştırmaktır 2. İç malzemeyi karıştırırken çok fazla kimchi suyu eklemeyiniz, dolmanın kıvamına ve tuzluluğuna göre ayarlayınız. 3. Köfte pişirilirken, köftelerin yarısına su miktarı ilave edilmelidir. 4. Mantı sos: kimchi suyu: Kore biber sosu: susam = 2: 1: 1 Ev yapımı kızarmış erişte
Sonraki
