#4. Pişirme Yarışması, Aşk Festivalidir# Gizli Çıtır Kızarmış Tavuk ~ Ev Yapımı Sos + Çıtır Sır - Yemeği
"Dürüst olmak gerekirse ilk kez fırında tavuk kızartması yaptım~ İnternetten bir tarif buldum ve deneme mantığıyla yaptım ve süper oldu lezzetli! Yıllardır pişirmeyi seviyorum, iki fırınımdan gerçekten utanıyorum... Anneler Günü çok yakında ve ne vereceğinize karar vermediyseniz, hadi başlayalım ve anne babanız için kızarmış tavuk yapalım! Çok mutlu olacaklar! " ana malzeme
- Beyaz şeker 2 kaşık (15g)
- Zencefil 1 küçük parça
- Tereyağı (tuzsuz hayvan) 10g
- Sarımsak 4 yaprak
- soya sosu (Hafif soya sosu) 4 yemek kaşığı (30g)
- ketçap 2 kaşık (15g)
- istiridye sosu 3 kaşık (20 gr)
- Üç Sarı Tavuk 1 (1'den fazla kedi)
- arpacık soğanı 2 kök
- Şarap pişirme 3 kaşık (20 gr)
- on üç tütsü 1 kaşık (5g)
- karabiber tozu 1 kaşık (5g)
- Bal 5g
- soya sosu tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 kilodan fazla ağırlığa sahip Sanhuang tavuğu (Sanhuang tavuğu yumuşak ve kokuludur, diğer tavukları kullanmamak en iyisidir), iç organları çıkarın. Tavuk kafasını, tavuk ayağını ve kalçayı çıkarın ve tavuk göğsünü kesmek için mutfak makası veya bıçak kullanın. Su ile durulayın, birkaç kez yıkayın, iyice yıkayın ve kuru suyu kontrol edin.
-
2 Tavuğu, tavuktan biraz daha büyük bir plastik torbaya koyun.
-
3 Marine sosu hazırlayın: Arpacıkları dilimleyin, zencefili rendeleyin, sarımsağı kıyılmış sarımsağa doğrayın ve malzemelerin içindeki tüm baharatlarla karıştırın (bunlar zaten yeterince tuzlu olduğundan tuz eklemeyin). (Malzemelerdeki kaşıklar evdeki sıradan porselenden küçük yemek kaşığı olup, düz bir kaşık yaklaşık 7 gramdır.) Baharatı kişisel zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.
-
4 Kesilen karın kısmı yukarı gelecek şekilde marine sosunu dökün. Turşunun doğal olarak tavuğun arkasına akmasına izin verin, ardından tavuğu ters çevirin ve marineyi ellerinizle eşit bir şekilde yayın (tek kullanımlık eldivenler giyin).
-
5 Torbanın havasını sıkın, torbanın ağzını kapatın ve sosun dışarı sızmasını önlemek için dışarıya başka bir torba koyun. Buzdolabına 3 saatten fazla koyun (tercihen bir gecede, daha lezzetli).
-
6 Marine edilmiş tavuğu çıkarın, fırın tepsisine bir parça folyo koyun (fırın tepsisini yıkamanıza gerek yok), üzerine ızgara koyun, tavuğu düz bir şekilde bastırın ve tavuğu ızgarada düz bir şekilde bırakın. . Turşuyu tavuktan çıkarmak için bir fırça kullanın (birkaç saat sonra tavuk tamamen aromalı olur).
-
7 Sosu bir mutfak havlusuyla tavuktan boşaltın.
-
8 Çıtır derinin sırrı: Tavuk derisini kurutmak için saç kurutma makinesini soğuk hava ile açın (soğuk hava yoksa sıcak hava kullanın).
-
9 Yumuşatılmış tereyağını tavuğun üzerine eşit şekilde yayın ve ardından ince bir bal tabakası uygulamak için bir fırça kullanın (bal fırçalamayabilirsiniz). Son olarak üzerine ince bir tabaka biber serpin.
-
10 Son olarak üzerine ince bir tabaka biber serpin. Fırının alt rafına koyup 180 derecede 40 dakika pişirin.
-
11. Kızartmanın yapılıp yapılmadığını kontrol edin: Tavuk buduna bir kürdan sokun, kürdan çekildiğinde kan ve su yok, temiz ve kalıntısız.
-
12 Kullandığım ACA fırını, renklendirme hala oldukça eşit.
-
13 Mükemmel kızarmış tavuk, gerçekten dışarıdan çok daha iyi! Elinize alın ve aileniz için yapın!
-
14 Ebeveynler için kızarmış tavuk yapın ~ mutlu bir şekilde yemelerine ve mutlu yemelerine izin verin!
